Щавель: польза и вред для организма
В начале лета, когда организм человека испытывает недостаток витаминов, богатый полезными веществами щавель приходит на помощь. Это растение отличается не только приятным вкусом, но и используется при лечении различных заболеваний. Но не для всех щавель одинаково полезен.
Яркие, зеленые листья щавеля одни из первых появляются на грядках после схода снега. Все лето это растение радует своей витаминной пользой дачников, которые добавляют его в супы, салаты и пироги. А как любят дети есть кисленькие, только что сорванные с грядки листочки!
Щавель издавна известен не только как овощное, но и как лекарственное растение. В народной медицине листья щавеля используют как кровоостанавливающее, болеутоляющее, вяжущее, общеукрепляющее средство. Его употребляют при желтухе, авитаминозах, кишечных заболеваниях; наружно – при аллергических заболеваниях, сопровождающихся зудом кожи, при чесотке, лишаях и прочих кожных заболеваниях.
Польза щавеля для огранизма
Отвары и настои из свежих листьев щавеля пьют для стимуляции пищеварения и желчеобразования, а также как про¬тивоаллергическое и профилактическое средство при авитаминозе.
Истолченные свежие листья в виде компрессов и аппликаций эффективны при болезнях кожи и ревматизме.
Отвар щавеля
1 кг измельченных листьев 2 часа кипятят в 1 л воды, затем добавляют 10–20 г саха¬ра и выпаривают получившийся раствор до 500 мл. Отвар принимают по 50 мл 5 раз в день.
Сок щавеля для печени
При болезнях печени (в т. ч. желтухе) и запорах используют полученный из свежих листьев щавелевый сок, разбавленный водой (10 мл сока на 200 мл воды). Его можно подсластить медом или сахаром.
Сырой щавелевый сок смешивают с соками других растений и принимают по 90 мл в день в качестве кровоочистительного средства.
Кому противопоказан щавель
Щавель стоит исключить из рациона при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения, анацидном гастрите. При долгом применении (особенно старых листьев) щавель может создавать условия для появления оксалатных камней в мочевыводящих путях, почках, мочевом пузыре. Это особенно актуально при наличии у людей таких болезней как подагра, острое воспаление почек, хроническая мочекаменная болезнь, остеопороз.
Эффект негативного действия щавеля заключается в том, что присутствующая в его составе щавелевая кислота связывает кальций организма, формируя оксалатные виды камней. Таким образом, в организме постоянно присутствует дефицит кальция, который усугубляет остеопороз.
5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
