Тетрагонолобус или спаржевый горох в огороде: как вырастить необычное растение и ухаживать за ним

Описание тетрагонолобуса

Тетрагонолобус – растение с раскидистыми стеблями, прямыми, мясистыми, ярко-зелеными, слабоопушенными листьями. В пазухах парноперистых небольших листочков после цветения развиваются растущие вертикально или слегка под наклоном четырехгранные бобы.

Особой любовью он пользуется в Великобритании. Именно здесь растение ввели в культуру огородничества. Для цветников четырехкрыльник (еще одно название культуры) также стал находкой. Его темно-пурпурные цветки украшают ландшафты на всех континентах кроме ледяной Антарктиды.

Однолетнее, экзотическое для наших краев растение представляет собой сильноветвящийся куст до 50 см высотой. Плоды имеют четыре характерные грани, за которые четырехкрыльник и получил свое название.

Российский климат для выращивания тетрагонолобуса можно считать вполне подходящим. Несмотря на то что родина прародителя овоща – Средиземноморье, он неприхотлив и холодостоек.

Посадка спаржевого гороха и уход за растением

Выращивают спаржевый горох сразу в открытом грунте. К почве у тетрагонолобуса требований немного: она должна быть хорошо дренированной и прогреваемой солнцем при отсутствии застоя воды. Сырые и холодные участки растение не любит.

Семена нуждаются в проращивании. Перед севом их замачивают на 24–48 часов, чтобы горошины наклюнулись. Для долго хранившихся старых семян такая процедура обязательна.

Посадка тетрагонолобуса в наших условиях проводится, начиная с последней декады апреля:

1. На грядке нарезают борозды на расстоянии 40–50 см друг от друга;
2. В них раскладывают горошины, соблюдая дистанцию в 8–10 см между ними. Можно использовать и усредненную схему – 25х25 см.

Можно выращивать тетрагонолобус и рассадным способом, чтобы получить урожай пораньше. На рассаду семена высевают после весеннего солнцестояния в индивидуальные емкости.

При посеве в торфяные горшочки всходы зазеленеют уже через две–три недели. Для пересадки в открытый грунт рассада будет готова, когда минует угроза возвратных заморозков. К низким плюсовым температурам растение относиться терпимо, но даже небольшой минус может погубить его нежную зелень.

В открытый грунт рассадный четырехкрыльник высаживают на расстоянии 10–15 см между растениями.

Уход за спаржевым горохом после посадки

Дальнейший уход состоит в:

• Прополках;
• Поливах;
• Рыхлении;
• Регулярных подкормках.

Бобы спаржевого гороха развиваются и поспевают не одновременно: питательный коктейль из комплексных удобрений один раз в две недели будет для овоща не лишним.

Поливы требуют особого внимания: недостаток влаги влияет на нежность лопаток, а избыток влаги заметно снижает урожайность. Во время цветения и формирования бобов поливайте четырехкрыльник чаще.

Для приготовления блюд собирают молодые нежные зеленые бобы размером не более 4 см в длину. Лопатки, которые начали темнеть, лучше оставить на семена. Они для пищи уже не годятся: их мякоть становится грубой, а горошины внутри слишком твердыми.

Бобы после созревания не лопаются, поэтому убирать их на семена можно, когда основная масса лопаток пожелтеет. Обмолачивают спаржевый горох, когда бобы полностью высохнут. Семена сохраняют всхожесть до 4 лет и более.

Тетрагонолобус (четырехкрыльник) в кулинарии и медицине

Тетрагонолобус богат:

• Белком с высоким содержанием лизина;
• Маслом с ненасыщенными жирными кислотами;
• Витаминами (особенно группы В, D);
• Минералами (в том числе железом, медью, марганцем, фосфором, кальцием);
• Аминокислотами (включая триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, лизин).

Этот овощ, не особо калорийный и при этом сытный, рекомендован для поддержания здорового веса. А еще его называют средством Макропулоса, так как он защищает клеточные мембраны от свободных радикалов. А ведь именно они – одна из причин старения кожи.

Лопатки молодого спаржевого гороха немного горчат. Для того, чтобы нейтрализовать горечь, бобы кладут в кипящую подсоленную воду на 5 минут, после этого откидывают на сито. На гарнир подают, обильно сбрызнув растопленным сливочным маслом.

Классический английский рецепт, предлагает готовить спаржевый горох для гарнира на пару – для большей нежности. Лопатки хороши и в свежем виде. Для более утонченного вкуса в них добавляют зелень (петрушку, укроп, майоран, базилик), а также тертый имбирь или мускатный орех.