Тимьян ползучий: описание и выращивание декоративного многолетника в саду

Владимир Старостин
Кандидат с/х наук, дендролог, геоботаник, садовод со стажем
Оцените статью: 
Рейтинг: 5
Проголосовало: 1
26.08.2024
0
30

Тимьян ползучий – неприхотливое растение, растущее даже на бедных почвах. Может выращиваться практически на всей территории нашей страны, но пока не введен в культуру. Весь уход за многолетником сводится к прополкам для борьбы с сорняками и подкормке – как органикой, так и минеральными удобрениями. Главное условие для красивого цветения – яркое освещение. В статье вы найдете подробное описание тимьяна ползучего (чабреца), особенности его выращивания и сферы применения.  

Оглавление

1.Описание неприхотливого растения 2. Условия выращивания и уход3. Разновидности тимьяна ползучего 4. Где применяются цветки и листья растения
имьян ползучий
В природе тимьян ползучий растет на бедных, но рыхлых песчаных и супесчаных почах
фото редакции

Описание тимьяна ползучего

Как садовая пряно-ароматическая культура выращивается тимьян обыкновенный, другое его название-синоним – чабер, родина  – Средиземноморье. Но, поскольку он имеет южное происхождение, то не зимостоек. Поэтому как многолетник у нас в стране широко культивируется только в Краснодарском крае, Крыму и на Кавказе. В средней полосе и севернее лишь некоторые садоводы-любители разводят его в теплицах. В открытом грунте выращивают только через рассаду.

▶ У тимьяна обыкновенного есть более зимостойкий и не такой привередливый родственник – тимьян ползучий, который тоже принадлежит к семейству Губоцветных (яснотковых), – очень богатому пряноароматическими растениями.

  • Его народные названия – чабрец, богородская трава, лимонный душок, боровой перец, мацержанка и др.
  • Многолетник.
  • В диком виде растет почти по всей европейской части нашей страны, на Южном Урале, в Западной и Восточной Сибири, а за рубежом – в Западной Европе, Северной Америке и Северной Африке.
  • В природе встречается в степях, светлых сосновых борах, на лесных полянах, опушках, по склонам холмов и дюн. 
тимьян ползучий описание
Тимьян обыкновенный – капризное растение с низкой зимостойкостью, поэтому растет он только на садовых участках в южных регионах

Характеристики тимьяна ползучего

✏ Тимьян ползучий – это почвопокровный, стелющийся полукустарник, который образует низкие густые заросли, издающие сильный и приятный сладко-пряный аромат. 
Высота
10–25 см.
Стебли
Очень разветвленные, лежачие, округло-четырехгранные, опушенные, одревесневающие у основания. Вертикально вверх поднимаются только концы цветочных веточек.
Листья
Мелкие, жесткие, супротивные, до 15 мм длинной и 5 шириной, короткочерешковые, эллиптические или ланцетные, цельнокрайние, темно-зеленые, содержат ароматное эфирное масло.

Цветение тимьяна ползучего

▶ Тимьян ползучий цветет очень долго – с конца мая по сентябрь.

  • Цветки мелкие, душистые, венчик диаметром 6–8 мм, пурпурно-красного, малинового, розовато-красного или сиреневого цвета.
  • Цветки собраны на концах веточек в ложные мутовки, образующие многочисленные красивые головчатые соцветия, медоносны, опыляются пчелами и мухами.
  • Плоды созревают в августе–сентябре, состоят из четырех мелких, гладких, черно-бурых орешков.
тимьян ползучий посадка
Насладиться цветением тимьяна ползучего можно на берегу Катуни в горном Алтае

Условия выращивания тимьяна ползучего

Природные запасы тимьяна ползучего велики, но в культуру он еще не введен, хоть и напрашивается на это, поскольку он:

  • неприхотлив;
  • засухоустойчив;
  • зимостоек;
  • светолюбив – успешно произрастает только на хорошо освещенных, солнечных местах. 
✏ Тимьян ползучий к плодородию почвы не требователен, хорошо растет на подзолистых, супесчаных и песчаных, но обязательно дренированных.

Справка

Тимьян ползучий можно выращивать почти во всех зонах нашей страны.

Уход за тимьяном ползучим

Агротехника культивирования его не сложна и во многом аналогична разработанной для тимьяна обыкновенного:

Прополка Проводится изредка для борьбы с сорняками
Подкормки Очень отзывчив на внесение органических и минеральных удобрений.

⬇ Размножение тимьяна ползучего

Хорошо размножается:

  • легко укореняющимися ползучими стеблями;
  • делением кустиков;
  • кусками корневищ.

Справка

Простота вегетативного размножения весьма удобна для стабильного сохранения плюсовых свойств отобранных элитных растений, при массовом их тиражировании.

⬇ Посадка тимьяна ползучего

  • На постоянное место тимьян ползучий лучше высаживать весной.
  • Расстояние между растениями – 25–30 см.
тимьян ползучий уход
Найти в природе лучшие экземпляры, отобрать наиболее перспективные, обладающие особо приятным вкусом и ароматом, начать выращивать их в саду и огороде – вполне посильная задача для садоводов-любителей

Разновидности тимьяна

Тимьян ползучий очень полиморфен, имеет много перспективных внутривидовых форм, обладающих разнообразными ценными свойствами.

⬇ Таковы:

  • тимьян лимонный (пахнет лимонной цедрой);
  • апельсиновый;
  • тминный;
  • Маршалла и др.
Все эти подвиды заметно различаются внешним видом, вкусом и ароматом. Поэтому в природе целесообразно вести активный поиск и отбор наиболее интересных и ценных по своим свойствам внутривидовых форм данного растения.
Владимир Старостин

Кроме ползучего, в природе Средней полосы России, встречаются и другие близкородственные ему виды:

  • тимьян блошиный;
  • жигулевский;
  • Палласа;
  • украинский и др.

Они тоже обладают перспективными пряно-ароматическими свойствами. Большинство легко гибридизируют с тимьяном ползучим и представляют интерес для введения в культуру.

В природе Дальнего Востока нашей страны, кроме описанных, встречается еще 16 различных видов тимьяна, каждый из которых имеет свой особый остропряный вкус и аромат. Многие из них, садоводам-дальневосточникам, было бы целесообразно попробовать окультурить.

Применение тимьяна ползучего

Тимьян ползучий обладает схожими с тимьяном обыкновенным пряноароматическими свойствами, но все же имеет свой неповторимый акцент вкуса и аромата.

Его широко применяют в промышленности:

  • парфюмерно-косметической;
  • фармацевтической;
  • мыловаренной;
  • рыбоконсервной;
  • ликероводочной;
  • молочной.

Справка

Для их нужд осуществляют промышленный сбор растений прямо в природе, большей частью – в Ставропольском и Краснодарском краях, областях Центральной России, на Алтае, Тыве и Забайкалье.

Тимьян ползучий как пряность

В качестве пряного сырья используют травянистые части растения:

  1. Их собирают в начале цветения, в июне – июле.
  2. Затем связывают в пучки и сушат в тенистом месте при температуре не выше +35º С.
  3. Высушенное сырье обмолачивают.
  4. Стебли удаляют, а зелень размалывают в пряный порошок, который хранят в сухой герметичной таре.
✏ Зелень тимьяна ползучего обладает пряным ароматом и слегка горьковатым вкусом, содержит 0,4 – 1,5% эфирного масла, тимол, цимол, горечи, дубильные вещества, камедь, флавоноиды, витамин С (50 – 55мг%), каротин (провитамин А), кофейную и урсуловую кислоты, смолы, жиры, карвакрол, минеральные соли. Но главный пряноароматический компонент – эфирное масло.
неприхотливые многолетники
Неприхотливые многолетники

Советы по посадке и список самых выносливых многолетних цветов. 

Подробнее >


Применение тимьяна ползучего в кулинарии:

  • Он может добавляться к жареному и тушеному мясу, в фарш, копчености, птицу, рыбу.
  • Придает особый, изысканный вкус сыру и дичи.
  • Его кладут в тушеные овощи, супы, соленья.
  • Используют при засолке овощей, мочении яблок.
  • Кладут в уксус, коктейли, некоторые фруктовые сорта чая.

▶ В жидкие блюда его добавляют за 15–20 мин до готовности, во все остальные – в конце готовки.

Тимьян ползучий обладает очень сильным ароматом, поэтому его следует употреблять как пряность в очень малых дозах:

свежий 0,5 г/порция
сушеный 0,15 г/порция
Только в рыбных блюдах дозировка может быть увеличена в 3 – 5 раз. 

Применение зелени тимьяна ползучего в медицине 

Зелень тимьяна ползучего – как свежая, так и сухая, – обладает лечебными свойствами.

В медицине ее применяют в качестве:

  • обезболивающего;
  • антисептического;
  • дезинфицирующего;
  • отхаркивающего;
  • антигельминтного средства.

Справка

Зелень тимьяна ползучего помогает при бронхитах, коклюше, грибковых заболеваниях кожи, бессоннице. Экстракт из нее входит, как составная часть, в препарат «Пертуссин» и жидкость Гартмана, применяемую в стоматологии для обезболивания. Используют зелень тимьяна и для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, создания лечебных ванн и припарок. Применяют ее и в ветеринарии.

тимьян ползучий польза
В ландшафтном дизайне тимьян ползучий подходит для создания густых, обильно и долго цветущих душистых газонов, издающих характерный приятный сладко-пряный аромат

Больше по теме

Пройдите тест! Узнайте, насколько вы хороший садовод!

5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!

Вы справились!

Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.

Понравилась статья? Вы можете сохранить ее в избранном и поделиться ей в социальных сетях!

Комментарии (0)

Авторизуйтесь, чтобы отслеживать комментарии.
Загрузка...