ТОП-7 сортов и гибридов капусты для хранения зимой
Хотите есть свежую капусту со своего огорода с октября по май? Чтобы кочаны хранились долго, не жухли и не чернели, надо обратить внимание на сорт уже при выборе семян. Позднеспелые сорта и гибриды лучше всего подходят для длительного зимнего хранения. Обзор с описанием сортов капусты для хранения на зиму – в нашей статье.
Лучшие сорта капусты для хранения на зиму в свежем виде
Мы собрали пять популярных сортов капусты с завидными показателями лежкости. Если соблюдать условия хранения, урожай можно употреблять в пищу даже через полгода после сбора.
Московская поздняя
Обе разновидности этого сорта (Московская поздняя-9 и Московская поздняя-15) идеально подходят для хранения.
Срок созревания | Поздний, 115–140 суток. |
Масса кочанов | Средняя масса кочанов Московской поздней — от 3,5 до 4,5 кг. Однако при соблюдении всех условий выращивания можно увеличить показатель до 8–19 килограммов. |
Сроки хранения кочанов | Кочаны могут храниться вплоть до следующего лета без потери своих полезных свойств и вкусовых качеств. |
Регионы выращивания | Представители зимостойких сортов выращиваются повсеместно, в том числе в регионах с суровым климатом — в Сибири, на Дальнем Востоке. |
Уход за такой капустой довольно прост, что становится вторым (после длительного срока хранения) аргументом в пользу выбора сорта. Московская поздняя-15 обладает высоким стеблем, что облегчает процедуру рыхления. А вот ее «собрат» практически лежит на земле. Заботиться о такой капусте сложнее, зато у нее есть неоспоримое преимущество — устойчивость к киле — распространенному заболеванию культуры.
Белоснежка
Урожай без проблем переносит транспортировку на большие расстояния: при этом 99% головок не трескаются и долго сохраняют товарный вид.
Срок созревания | Этот сорт, выведенный в СССР, имеет поздние сроки созревания. От появления всходов до сбора круглых бледно-зеленых кочанов проходит не меньше 130 суток. |
Масса кочанов | До 4 кг. |
Сроки хранения кочанов | Кочаны могут храниться до 8 месяцев. |
Регионы выращивания | Может выращиваться повсеместно. |
Сорт поздней капусты для хранения Колобок
Российские селекционеры специально создали этот сорт белокочанной капусты для хранения. Дело в том, что свежесрезанные кочаны обладают неприятным горьковатым привкусом. Но достаточно капусте полежать несколько месяцев, и этот недостаток исчезнет.
Срок созревания | Круглые бледно-зеленые кочаны готовы к сбору спустя 145–150 суток после формирования всходов (естественно, это позднеспелый сорт). |
Масса кочанов | До 5 кг. |
Сроки хранения кочанов | Часто огородники интересуются, каков максимальный срок хранения такой капусты. Ответ обрадует многих: Колобок может пролежать до мая следующего года без утраты своих ценных качеств. |
Регионы выращивания | Сорт рекомендуют выращивать в Центральном и Центрально-Черноземном регионах. |
Благодаря дружному созреванию сбор урожая проводят в один прием. Рекомендуется выбирать для этого солнечный погожий день.
Описание и характеристики разновидности культуры
Зимовка 1474
Еще один сорт капусты, который долго хранится зимой, что следует даже из названия. За период от сбора до употребления овощи становятся сочнее, исчезает горчинка, свойственная свежим экземплярам. Как и предыдущие разновидности, Зимовку 1474 можно размещать в контейнерах и подвешивать. Кочаны не поражаются некрозом и не трескаются, что обеспечивает их практически стопроцентную сохранность.
Срок созревания | Поздний, вегетационный период – 155–165 суток. |
Масса кочанов | Кочаны сорта довольно мелкие, их средняя масса к моменту сбора (в середине октября) — 3 кг. |
Сроки хранения кочанов | 5–6 месяцев. |
Регионы выращивания | Согласно госреестру, сорт можно выращивать в Центральном и Волго-Вятском районах, а также Средневолжском крае и на Дальнем Востоке. |
Кочаны редко страдают от заболеваний и атак вредителей, уход за белокочанной капустой не отличается сложностью, поэтому огородники легко решаются «приютить» эту разновидность на своем участке. Исключение, пожалуй, составляет черная ножка. Грибок поражает капусту только при избытке воды в грунте. В качестве профилактики соблюдайте режим и нормы полива: засуха для культуры менее опасна, чем переувлажнение.
Тюркиз
Тюркиз употребляют не только зимой, но и осенью — сразу после сбора. Многие хозяйки используют эту капусту для квашения.
Срок созревания | Поздний, от появления всходов до сбора урожая проходит 165–175 дней. |
Масса кочанов | 2,5–4,8 кг. |
Сроки хранения кочанов | Кочаны, собранные через 170 суток после образования дружных всходов, способны пролежать более семи месяцев. Даже спустя столько времени овощи выглядят презентабельно (без трещин и гнилей), сохраняют сочность и приятный сладковатый вкус. |
Регионы выращивания | Сорт, выведенный немецкими селекционерами, успешно выращивается российскими дачниками из разных регионов страны. |
Гибриды капусты для зимнего хранения
Представленные ниже гибриды идеальны для создания запасов на зиму. Спустя время их можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, вторые и первые блюда.
Агрессор F1
Гибрид, выведенный голландскими селекционерами, прижился на огородах российских дачников.
Срок созревания | Это среднепоздний гибрид: от образования всходов до уборки кочанов проходит около 150 суток. |
Масса кочанов | До 3 кг. |
Сроки хранения кочанов | Главное преимущество гибрида — возможность длительного хранения, до полугода. |
Регионы выращивания | Преимущественно его выращивают в Центральных регионах. Но благодаря устойчивости к холодам эта разновидность капусты без проблем культивируется на территориях с суровым климатом (например, на Урале). |
Огородники ценят Агрессор F1 за стабильность плодоношения (объем урожая мало подвержен летним погодным условиям), аккуратный внешний вид головок, и, конечно, приятный вкус. Урожай убирают обычно в начале октября, когда температура воздуха ночью будет держаться на нулевой отметке, а днем — на уровне +10…+12 градусов.
Кочаны хранят разными способами. Первый, самый популярный, — в подвале или погребе: капусту располагают в ящике рядами. При отсутствии специального помещения кочаны размещают в холодильнике (при температуре -5…+2 градуса), предварительно обернув их бумажными полотенцами. В таком случае срок хранения кочанов сократится до двух месяцев. Урожай Агрессора F1 также используют для заготовок на зиму: капусту солят и маринуют, чтобы побаловать близких в период холодов.
Мама F1
Кочаны не отличаются завидной плотностью, но это не отражается на их лежкости. Они бледно-зеленого оттенка, обладают круглой формой и гладкой поверхностью.
Срок созревания | Гибрид имеет поздние сроки созревания. Овощи готовы к сбору через 150–160 суток после появления всходов. |
Масса кочанов | Масса головок, как правило, небольшая — максимум 3 кг (при соблюдении агротехники). |
Сроки хранения кочанов | Срок хранения — до шести месяцев. |
Регионы выращивания | Согласно госреестру, гибрид рекомендуется выращивать на территории Поволжья. |
В отличие от многих своих «собратьев» (в том числе ранних), гибрид Мама F1 устойчив к засухе и резким перепадам температуры воздуха. Поэтому он хорошо подойдет дачникам, привыкшим минимально заботиться о растениях в огороде.
Как продлить "жизнь" капусте: полезные рекомендации
Чтобы капуста долго хранилась, соблюдайте простые правила.
Собирайте урожай в сухую погоду. Это поможет избежать загнивания ботвы.
Действуйте аккуратно: извлекайте кочаны из земли вместе с корешком с его обязательной последующей очисткой. Поврежденные экземпляры не подходят для закладки на хранение.
Выкопанные головки развешивают в тени, чтобы они просохли на ветру.
Хранить овощи можно разными способами. Одни предпочитают классическую укладку урожая в стеллажи, расположенные в подвале или погребе. Другие подвешивают капусту к потолку. Третьи опудривают урожай мелом, размещают слоями в небольших тарах и укрывают соломой.
Справка
Идеальные условия для хранения капусты — температура воздуха -1…+1 градус и влажность 90–95%.
А какие сорта капусты закладываете на зимнее хранение вы? Делитесь в комментариях!
5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
Комментарии (1)
