Выращивание топинамбура: посадка, уход и хранение
Топинамбур неприхотлив, холодостоек, растет на любых почвах. Сажают клубни как картофель весной. Уход минимален: полив в засуху, окучивание и рыхление междурядий. Подробнее о том, как правильно выращивать солнечный корень, чтобы получить много вкусных и полезных клубней, читайте в статье.
Оглавление
1. Условия выращивания земляной груши 2. Схема и технология посадки клубней3. Какой уход нужен солнечному корню 4. Когда лучше выкапывать клубни: осенью или весной5. Как сохранить топинамбур зимой
Выращивание топинамбура: особенности агротехники земляной груши
Топинамбур – это многолетнее клубненосное растение семейства Астровые. Его родина – Северная Америка, где земляная груша была окультурена индейцами.
- По строению надземных органов очень сходен с подсолнечником.
- Отличие в том, что стебли топинамбура образуют многочисленные побеги-столоны, напоминающие раскидистое дерево.
- На концах побегов находятся клубни.
От длины столонов зависит характер гнезда: при коротких гнездо компактное, при длинных – рыхлое и раскидистое.
| Приемы выращивания топинамбура в значительной мере схожи с технологией картофеля. |
На одном месте топинамбур может расти до пяти лет. Пересаживать его лучше весной – выкопать клубни и посадить на новое место, обязательно солнечное.
Важно
Земляная груша – культура короткого дня. В северных районах при длинном световом периоде она поздно образует клубни, из-за чего урожай бывает невелик, однако побеги вегетируют нормально.
Я размножаю топинамбур небольшими клубнями, сажаю их по краю огорода.
- Всходы этой культуры хорошо переносят весенние заморозки до -6°С.
- Взрослые растения осенью выдерживают охлаждение до -8°С.
- Клубни сохраняются в почве в суровые зимы с 40-градусными морозами при высоте снежного покрова 30 см.
В отличие от картофеля, они могут замерзать, оттаивать и снова замерзать, не теряя жизнеспособности.
Условия выращивания
Лучше всего Солнечный корень растет на открытых местах без затенения.
- Он требователен к влажности почвы, хотя может переносить засушливые периоды.
- На сырых местах растет плохо.
- Кислые торфяные почвы для него необходимо известковать.
- Растение крайне отзывчиво на создание достаточно высокого агрофона и применение органических удобрений.
Корни проникают глубоко в грунт и способны использовать элементы питания из труднодоступных соединений.
Важно
Топинамбур выращивают практически на всех типах почв, но на кислых, заболоченных и тяжелых по механическому составу участках резко снижается клубнеобразование и зеленая масса.
| Трехметровая ботва топинамбура создает красивую изгородь и служит надежным зеленым барьером от пыли и шума. |
Как посадить топинамбур: сажаем клубни в открытый грунт
Размножают растение клубнями, которые высаживают рано весной или осенью в открытый грунт. Клубни высаживают в апреле. Сажают рядами в бороздки на глубину не менее 5-7 см на расстоянии 40 см друг от друга.
Схема посадки
На 10 м2 расходуется около 1 кг клубней среднего размера. Крупные разрезают, как картофель.
| Расстояние | |
| между рядами | 60–70 см |
| между растениями в ряду | 30–40 см |
| глубина | 8–15 см |
Подготовка почвы
Перед посадкой участок необходимо глубоко перекопать, предварительно внеся
- по 10–15 кг/м2 перегноя
- и 50–70 г/м2 фосфорно-калийных удобрений.
| Если почва кислая, то необходимо добавить известь из расчета 200–500 г/м2. |
Уход за топинамбуром
Топинамбур относится к выносливым культурам: на плодородных почвах всегда дает хороший урожай. К почвам он нетребователен.
- Нужно только пропалывать и поливать в отсутствие дождей.
- Летом, когда растения достигнут 20 см, их следует окучить.
- Прекрасно переносит морозы до -40 °С.
- Посадки второго года весной надо подкормить и прорыхлить междурядья.
На даче на одном месте культуру выращивают 3–4 года.
Сбор урожай: выкопка клубней осенью и весной
Ранней весной и осенью выкапываю клубни топинамбура. Перед употреблением в пищу нужно промыть их со щеткой и срезать мелкие корешки. Они хороши в сыром, отварном и жареном виде. Особенно вкусны в салатах в смеси с редисом. Напоминают по вкусу орехи.
Совет
Зеленую ботву можно использовать в компост как удобрение.
Но осенью убирают большую часть клубней для зимнего оздоровления организма. Самые крупные перед зимним хранением немного обсушивают, чтобы лишняя земля с них обсыпалась.
| Урожай убирают в сентябре, используя зеленую массу на корм скоту. |
- Осенью стебли нужно срезать на 20 см от почвы.
- Клубни выкапывают в октябре — ноябре по мере надобности.
- Затем засыпают растения опавшими листьями, чтобы земля зимой несильно промерзла.
Иногда практикуют уборку ранней весной. Так как полностью выкопать все клубни и столоны не удается, оставшиеся дают побеги в мае.
Справка
В хороший год можно собрать около ведра с куста. Клубни летнего созревания действительно имеют форму груши, а вот весной на них уже вырастают детки.
Хранение топинамбура зимой
Употребляют топинамбур в сыром виде. Часто хранить его круглогодично условия не позволяют.
Но тут есть одна хитрость:
- Несколько кустов «земляной груши» оставляем в земле до весны. Культура совсем не боится морозов, клубни выдерживают морозы до -40 градусов.
- Весной выкапываем оставшийся подзимний урожай. Стараемся дочиста убрать.
- Вновь высаживаем в конце огорода (уже с другой стороны) для дальнейшего размножения.
Условия хранения топинамбура
Хранятся клубни плохо, т. к. из-за тонкого пробкового слоя подвержены механическим повреждениям и быстро загнивают.
- В хранилищах (погребах) требуется пересыпать их сухим песком послойно через каждые 10 см.
- Небольшое количество клубней можно сохранить до весны в открытых полиэтиленовых мешках при температуре 2–4°С.
- В ящики насыпаю на дно слегка влажный песок и укладываю клубни в один слой.
- Ставлю деревянные ящики в столбик.
Так клубни проветриваются с четырех сторон, через решетчатые боковинки.
5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
