Уборка корнеплодов осенью: когда убирать с грядки морковь, свеклу, редьку, корневую петрушку и репу
Чтобы ваш урожай корнеплодов смог храниться всю зиму, и при этом овощи оствались сочными и полными витаминов, необходимо осведомиться о сроках уборки различных культур. Немаловажной является и и правильная выпопка моркови, свеклы, редьки и других овощей. О том, когда и как правильно убирать корнеплоды с грядки, поговорим далее в статье.
Сроки уборки моркови
Выкапывая морковь слишком рано (в конце августа или в начале сентября), вы можете лишиться урожая полезного витаминного продукта. Как и у остальных корнеплодов, у нее есть ранние, средние и поздние сорта. Вспомните, овощ какого срока созревания растет на вашей грядочке. Средние и поздние сорта не стоит выкапывать рано, так как в них не успеет накопиться каротин.
Важно
Торопиться со сбором моркови не следует, так как основная масса каротина накапливается с 1 по 20 сентября.
Понять, что пришло время сбора урожая овоща, можно:
- по розетке листьев – из прямостоячей она становится раскидистой;
- по пожелтению и подсыханию нижних листочков;
- по размеру корнеплодов.
В Сибири время уборки приходится примерно на 20–25 сентября. Если позволяет погода, можно подождать до начала октября. В идеале морковь не должна попасть под заморозки. На Урале сроки примерно такие же. Жители средней полосы и Подмосковья сдвигают их на 1–2 недели (на октябрь), в зависимости от погодных условий.
Если почва при посадке была подготовлена неправильно, у моркови может выглядывать из-под земли головка. Такие плоды особенно уязвимы для ранних заморозков, поэтому их необходимо окучивать.
После уборки урожай подсушивают пару часов в тени, затем убирают на хранение.
Сроки уборки свеклы
Овощ нужно убрать с грядок до первых заморозков, так что сроки могут растянутся. Ему не страшны сентябрьские дожди. Они наоборот помогают нарастить размеры плода и накопить питательных веществ.
При уборке свеклы можно руководствоваться двумя соображениями – желаемым размером плода и оптимальными условиями хранения. Если овощ был посеян рано, урожай собирают в первой декаде сентября, чтобы он был не слишком крупным.
Обратите внимание
Свекла может вырасти настолько огромной, что даже не поместится в кастрюлю.
Однако для убранного слишком рано урожая сложно обеспечить условия хранения. В тепле овощ может начать дрябнуть. Устойчивые холода, когда корнеплоды можно будет смело загружать в погреб, наступают в конце сентября–начале октября.
Чтобы и размер товарной продукции был подходящий, и время уборки для лучшего хранения было соблюдено, важно регулировать сроки сева. Поэтому лучшее время для посева свеклы весной – конец мая и даже начало июня.
При посеве под корнеплод нельзя вносить свежий навоз, иначе он вырастет ветвистый, будет иметь пустоты. Кроме того, свекла очень активно накапливает нитраты. Поэтому лучше использовать под посадку компост или перегной старше 2 лет.
Выкапывают ее, как и остальные корнеплоды: вырывают руками или аккуратно подкапывают вилами, чтобы не повредить. Ботву сразу убирают: ее можно даже открутить руками, оставляя хвостик в пару сантиметров. А вот корешок трогать не стоит. Затем урожай просушивают и закладывают на хранение.
На заметку
При уборке ботвы нужно оставить от нее маленькие «хвостики» на расстоянии около 1 см от головки у маточников (корнеплодов, предназначенных для получения семян в будущем году). У товарной продукции следует срезать ботву полностью («по плечики»), чтобы плоды не начали гнить и не прорастали во время хранения.
Когда убирать урожай других корнеплодов
Редька – по срокам созревания все редьки делят на 3 группы: ранние, средние и поздние (зимние). Ранние экземпляры не хранят, а сразу потребляют в пищу, а средние и поздние можно закладывать на хранение. Торопиться с уборкой овоща не рекомендуется.
Лучшие сроки для уборки корнеплода – поздняя осень, до наступления заморозков. Однако затягивать с ней тоже не стоит, иначе кожица овоща станет грубой, плоды перезреют и потреряют свой вкус.
Кстати
При уборке редьки ориентируйтесь на ботву – у созревших экземпляров листья начинают желтеть и подсыхать.
Для выкопки выбирают сухой день. Редьку выдергивают из земли или подкапывают, затем пару часов просушивают в тени. Не забудьте очистить ее от земли и подрезать черешки, оставляя 1–1,5 см.
Корневая петрушка – ее начинают выкапывать, когда температура почвы опустится до 5 градусов тепла. Проверить степень ее нагрева можно с помощью обычного термометра. После уборки ее также немного просушивают, удаляют с поверхности лишнюю землю, обрезают ботву, оставляя 1,5 см. Хранится корневая петрушка так же как и морковь.
Корневой сельдерей – с его уборкой можно не торопиться. В почве хорошо созревший сельдерей может выдерживать заморозки до -7 градусов. Сильно подмораживать овощ тоже не стоит, иначе он будет хуже храниться.
К выкопке приступают поздней осенью, пока еще можно копать землю. Подкапывают овощ вилами, затем его аккуратно вытягивают, срезают листья и отправляют на хранение.
Репа – для зимнего хранения ее следует сеять в начале июля. С грядок репку убирают, когда температура воздуха будет составлять около 10–12 градусов.
На заметку
Если пошли затяжные дожди, корнеплод лучше выкопать, иначе он растрескается и будет в разы хуже храниться.
Читайте другие полезные статьи о том, как собирать и хранить урожай:
Когда убирать морковь: сроки выкопки по лунному календарю, в зависимости от сорта и региона
Болезни корнеплодов при хранении и меры борьбы с ними
Как выкопать картофель осенью и сохранить урожай на зиму
Уборка и хранение сладкого перца
__________________________________________________________________________________________
Когда вы выкапываете корнеплоды на хранение? Поделитесь опытом в комментариях!
5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
