Вкусные и необычные закуски к столу: 5 простых рецептов

Баклажаны острые

Время приготовления: 20 минут, 4 порции

Продукты:

• Баклажаны - 3 шт.;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Перец чили свежий - 1 шт.;
• Чеснок - 2 зубка;
• Помидоры консервированные протертые - 200 г;
• Растительное масло - 2 ст. л.;
• Соль, перец;

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте на кружочки толщиной 1 см. Посолите и оставьте на 15 минут, затем баклажаны тщательно промойте и обсушите.
2. Обжарьте баклажаны в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
3. Лук и чеснок очистите, перец чили разрежьте вдоль, удалите семена. Положите овощи в блендер, добавьте консервированные томаты, измельчите до однородности. Приправьте солью и перцем.
4. Полученную острую смесь выложите на ломтики баклажанов.

Тосты с помидорами и беконом

Продукты:

• Багет - 8 ломтиков;
• Бекон - 8 полосок;
• Листья салата - 8 шт.;
• Помидор - 2 шт.;
• Майонез - 2 ст. л.;

Приготовление:

1. Подсушите ломтики багета в тостере.
2. Полоски бекона положите на лист и поставьте в холодную духовку, включите на 200 градусов и оставьте на 15 минут. Выложите бекон на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
3. Нарежьте тонкими кружочками помидоры.
4. Смажьте каждый ломтик хлеба майонезом, положите лист салата, кружок помидора и бекон.

Маринованные шампиньоны

Время приготовления: 30 минут, 4 порции

Продукты:

• Шампиньоны - 500 г;
• Растительное масло - 100 мл;
• Уксус яблочный - 3 ст. л.;
• Укроп свежий рубленый - 1 ст. л.;
• Соль - 1 ч. л.;
• Сахар - 1 ч. л.;
• Перец чили молотый - 1/2 ч. л.;
• Чеснок - 4 зубка;

Приготовление:

1. Шампиньоны вымойте, обсушите, нарежьте тонкими ломтиками.
2. Чеснок мелко порубите, смешайте в миске с укропом и грибами.
3. Влейте уксус, соль, сахар, перец чили. Перемешайте, оставьте на 20 минут.
4. Растительное масло раскалите на сковороде, влейте в грибы, перемешайте.
5. Перед подачей остудите в холодильнике. 

Капуста по-грузински

Время приготовления: 1 сутки, 6 порций

Продукты:

• Капуста белокочанная - 800 г;
• Свекла - 200 г;
• Уксус яблочный - 100 мл;
• Чеснок - 6 зубков;
• Душистый перец - 6 шт.;
• Лавровый лист - 2 шт.;
• Перец чили свежий - 1 шт.;
• Свежая петрушка - 1 пучок;
• Сахар - 2 ст. л.;
• Соль - 2 ст. л.;

Приготовление:

1. Очистите капусту от внешних жестких листьев. Нарежьте крупными дольками. Свеклу очистите, нарежьте тонкими ломтиками.
2. В большую кастрюлю выложите слоями капусту, свеклу, чеснок, зелень и нарезанный перец чили.
3. В ковше вскипятите 2 литра воды, добавьте соль, перец и специи, мешайте до растворения соли и перца. Снимите с огня, влейте уксус.
4. Горячим рассолом залейте капусту, установите сверху груз и уберите в холодильник на 1 сутки.

Паштет из горбуши

Время приготовления: 30 минут, 4 порции

Продукты:

• Филе горбуши - 200 г;
• Сыр творожный - 100 г;
• Растительное масло - 2 ст. л.;
• Лимонный сок - 1 ч. л.;
• Лук репчатый - 1/2 ч. л.;
• Соль, перец;

Приготовление:

1. Рыбное филе вымойте и обсушите, натрите солью и перцем, сбрызните 1 ст. л. растительного масла.
2. Заверните в фольгу и запекайте при 200 градусах 20 минут. Готовое филе остудите и разделите на небольшие кусочки.
3. Лук мелко нарежьте, пассеруйте в растительном масле 5-7 минут до прозрачности.
4. В блендер сложите рыбу, творожный сыр, лук и влейте лимонный сок. Измельчите до однородности.
5. Подавайте паштет на ломтиках обжаренного хлеба. 

Сырный соус с орехами

Продукты:

• Сыр творожный – 200 г;
• Камамбер – 100 г;
• Грецкие орехи – 50 г;

Приготовление:

1. Измельчите орехи с помощью ножа и обжарьте их на сухой сковороде 3-4 минуты до появления орехового аромата.
2. В миске смешайте сыры, добавьте орехи.
3. Подавайте соус с крекерами или тостами.  

_______________________________________________________________________________

Читайте и другие статьи с рецептами: 

Простые и вкусные десерты: 6 рецептов для сладкоежек

Вкусно и вместо гарнира: 5 рецептов салата

5 рецептов домашних блюд для всей семьи
_________________________________________________________________________________