Выращивание и уход за брокколи в открытом грунте

Фото Г.А. Кузьмицкой: капуста брокколи давно популярна среди огородников

Брокколи: описание культуры

Капуста брокколи имеет итальянские корни, в переводе с итальянского «broccolo» означает «цветонос капусты». В огородничестве первое упоминание этого овоща относится к 1587 году. Гораздо позже данный вид капусты попал в Англию под названием «итальянская спаржа». Кстати, брокколи часто называют спаржевой капустой, поскольку в отличие от других видов в пищу применяются нераскрывшиеся соцветия, а не листья, собранные в кочан.

По внешнему виду брокколи напоминает цветную капусту. Близки они и по особенностям агротехники. Правда, брокколи менее требовательна к условиям культивирования. Отличаются они и строением головки: брокколи формирует не одну, а несколько головок-соцветий, которые при обрезании могут снова отрастать, в отличие от цветной.

Урожай у брокколи получается довольно рано, уже через 60-70 дней от начала всходов. Более поздние сорта формируют соцветия чуть позже, через 3 месяца.

Культура хорошо выдерживает холод, поэтому  в некоторых регионах с более мягким климатом довольно распространен способ выращивания брокколи семенами в открытом грунте, которые сеют уже в первых числах последнего весеннего месяца. В северных районах предпочтительней все же выращивание рассады. Без нее тут иногда и вовсе не удается дождаться полноценного урожая.

Фото pixabay/silviarita: на основе брокколи существует множество кулинарных рецептов

Выбор места для посадки брокколи

Как и все капусты, этот вид предпочитает солнечные безветренные участки с плодородной почвой. Обязательно соблюдайте севооборот. Вы не получите хороший урожай брокколи на участке, где в прошлом сезоне росли любые другие капустные растения, а также свекла, редис, рапс. Зато брокколи с благодарностью отдаст свой урожай, если вы посадите ее после сидератов, зерновых культур, лука, моркови, картофеля, огурцов и бобовых.

Подготовку участка лучше проводить с осени. Под перекопку вносят навоз или компост около 5 кг на 1 м². рH почвы – 6,5-7,2. Если на участке кислые почвы, внесите любой раскислитель - известь, например.

Выращиваем брокколи в открытом грунте: сроки посева семян 

Рассаду брокколи можно выращивать в теплице без отопления, создавая температурный фон не более 10 градусов, или в открытом грунте, когда пригреет весеннее солнышко. Тем не менее, нередко ее выращивают и в квартире.

Посев семян следует проводить в зависимости от сроков высаживания в грунт для каждого региона индивидуально. Необходимо рассчитать сроки, исходя из требуемого возраста рассады, готовой к пересадке (около 40 дней).

Фото pixabay/wiselywoven: рассаду брокколи можно выращивать в теплицах без отопления

Например, в средней полосе подходящие условия для высадки рассады брокколи в открытый грунт  складываются в середине мая. В этом случае сеять на рассаду следует в последней декаде марта или первых числах апреля. Чем холоднее климат, тем позже стоит приступать к посевным работам. В Хабаровском крае высаживают такую капусту в грунт в первых числах июня, а посев рассады проходит в конце апреля. Причем, с апреля вполне возможно уже сеять на рассаду в открытый грунт.

Если вы планируете получать урожай длительный период, то попробуйте сеять в несколько этапов с разницей в 10-14 дней. Высаживая рассаду в разное время, рассчитав период, достаточный для завязывания головок, можно продлить период плодоношения брокколи.

Подготовка грунта и посев семян

Семена следует покупать у надежного продавца. Желательно проверить их на всхожесть и провести предпосевную обработку:

1. Продезинфицировать.
2. Замочить в биостимуляторах (Эпин, Циркон).
3. Провести закаливание (это особенно не помешает при посеве семенами в грунт).

Способов замачивания всем известно немало, но могу посоветовать еще более простой вариант – купить подготовленные, заранее обработанные производителем семена. Их легко отличить от необработанных семян по яркой окраске. Такие экземпляры сразу готовы к помещению в грунт.

Фото pixabay/suju-foto: для выращивания брокколи подойдет слабощелочной или нейтральный грунт

Брокколи не привередлива к типу почвы, но, тем не менее, предпочитает слабощелочной или нейтральный грунт. Наилучшим будет воздухо- и водопроницаемый, рыхлый по составу. Я предпочитаю пользоваться покупными грунтами. Конечно, это не очень бюджетный вариант, но зато он освободит вас от уймы хлопот по заготовке почвы с осени, хранения в зимний период, необходимого внесения удобрений и т.д.

Если все же решили запастись грунтом самостоятельно, то лучшим вариантом будет такой состав:

• дерновая земля и компост (1:1);
• древесная зола.

Самый простой вариант дезинфекции – пролить крепким раствором марганцовки или неоднократно проморозить в морозный период. Аналогично обрабатываются и тепличные грядки, на которых планируете выращивать рассаду.

Покупной грунт изначально подготовлен для получения полноценных сеянцев и снабжен набором питательных элементов, которых вполне достаточно молодым растениям вплоть до высадки в грунт, а значит подкармливать их нет необходимости. Правда, бывают случаи, когда грунт не совсем качественный, когда производитель слукавил и не обеспечил его необходимым питанием. Заметить это будет несложно по отставанию в росте молодых капустных сеянцев. В таком случае подкормить все же придется.

Сеять брокколи на рассаду можно в обычные ящики. В таком случае придется сеянцы распикировать, чего капуста не любит. При использовании отдельных стаканчиков, такой процедуры можно избежать. А лучше всего использовать многоразовые кассеты с ячейками 5 х 5 см. Такого объема вполне достаточно для выращивания полноценной рассады.

При посеве семян очень важный момент заключается в выборе правильной глубины посева. Для семян брокколи рекомендована глубина не более 1,5 см. При посеве в ящики следует раскладывать семена в бороздки, располагая их с частотой 5-6 см, рядки не ближе 3 см.

Фото pixabay/geralt: для быстрого развития рассады брокколи соблюдать температурный режим

До появления всходов температуру следует сделать около +20 гр.,  а как только зеленые листочки появятся на поверхности, снижайте до +10-12 гр. При дальнейшем развитии рассады предпочтителен следующий температурный режим: днем в солнечную погоду – +15-16 гр., ночью – +9-10 гр., при пасмурной погоде до +14 гр.

В помещении с рассадой желательно установить повышенную влажность воздуха, не ниже 85 %.

Длительное переувлажнение может способствовать развитию опасного заболевания рассады – черная ножка, которое может привести к полной потере сеянцев.

Уход за рассадой

Уход за рассадой брокколи заключается в поливах, подкормках, соблюдении светового и температурного режимов.

Полив. Он должен быть регулярным, но без застоя влаги. В среднем достаточно будет поливать рассаду 1 раз в неделю. При повышенных температурах можно увеличить, в зависимости от состояния почвы, чтобы не допускать ее пересыхания. В вечернее время не помешает проводить опрыскивание листьев теплой водой.

Подкормки. Качественный грунт избавит вас от необходимости внесения дополнительного питания. Однако нередко, как уже было отмечено выше, производители экономят и добавляют недостаточное количество удобрений. В таком случае подкормить все же придется. Вы заметите это по состоянию своих молоденьких сеянцев. Можно воспользоваться любым водорастворимым комплексным удобрением для овощной рассады типа: Кемира, Кемира Люкс, Агрикола, Фертика Люкс, Гуми-Оми и др. в соответствии с рекомендациями на упаковке. Дополнительное питание требуется обычно после пикировки рассады или после высадки ее в открытый грунт.

Фото pixabay/jackmac34: брокколи уже не является диковинкой на участках садоводов

Пикировка. При выращивании сеянцев в общем ящике примерно через 2 недели после всходов следует провести пикировку, хотя капуста не очень любят этот процесс. Пересаживают сеянцы в отдельные горшочки либо в теплицу. После проведения такого «переселения» нельзя сразу выставлять рассаду под яркие солнечные лучи. Подержите ее в тени или же прикройте от солнца бумагой. Температуру при этом следует повысить до +20-22 гр. В дальнейшем наилучшая температура в помещении – не выше +17 гр. днем и +9 ночью.

В период пикировки рассада испытывает сильнейший стресс и долго приживается. Когда процесс адаптации проходит, подкормите сеянцы органическим раствором со следующим составом:

• 1 стакан коровяка;
• ведро воды;
• 1 ч. ложка мочевины.

Хороший эффект дает и подкормка древесной золой. Для успешного урожая рассада брокколи нуждается еще и в определенных микроэлементах: бор и молибден.

Как посадить рассаду брокколи в открытый грунт

Готовая рассада должна быть возрастом 35-45 дней и иметь в наличии 6-7 настоящих листиков. За 2 недели до того, как посадить рассаду брокколи на грядки, ее следует закаливать. Перед пересадкой рассады в открытый грунт внимательно следите за прогнозом погоды. При возможном возврате заморозков не торопитесь выносить рассаду, поскольку при температуре ниже -2 гр. она может погибнуть, особенно незакаленная.

Высаживать следует в пасмурную погоду или после захода солнца вечером. Молодые растения брокколи помещают в лунки с предварительно внесенным комплексным удобрением (5-10 г). Наилучшая площадь питания – 35 х 60 см.

Фото Г.А. Кузьмицкой: в грядки с брокколи следует внести комплексные удобрения

Чтобы не допустить ожогов нежной корневой системы, удобрения перемешивают с почвой и вносят достаточное количество воды. После этого растения присыпают почвой и уплотняют руками вокруг. Сверху желательно не поливать во избежание появления почвенной корки, препятствующей доступу воздуха к корням.

Уход после высадки рассады брокколи в открытый грунт включает в себя:

• регулярные поливы (еженедельно или по мере подсыхания грунта);
• прополку сорняков;
• рыхление на глубину не менее 8 см и окучивание;
• внесение подкормок.

Брокколи очень плохо переносит недостаток влаги, страдает и может быстро погибнуть при затянувшейся засухе.

Нередко грядки с брокколи посещают различные вредители: ночная бабочка (совка), капустная белянка, слизни, улитки, капустная муха, которые могут уничтожить весь посев. Поэтому борьба с вредителями – одна из составляющих успеха в получении урожая. Для этих целей подходят как химические средства, так и биопрепараты, которых в продаже предостаточно: Актеллик, Искра-био, Корсар, Фоксим и др. Однако применять их следует как можно реже, особенно химию. Предпочтение стоит отдать различным народным средствам, агротехническим приемам и методам профилактики.

Поражается брокколи и различными болезнями: альтернариоз, пероноспороз, белая гниль, сухая гниль, сосудистый бактериоз. В этих случаях следует применять фунгициды биологической природы: Планриз, Триходермин, Фитоспорин.

Следует резюмировать, что брокколи уже не является диковинкой на наших участках. В силу своей неприхотливости и холодостойкости ее с успехом выращивают как в южных и центральных частях страны, так в Сибири и на Урале. Любим эту культуру и мы - дальневосточники. Практически на каждом дачном участке у нас можно видеть эту спаржевую капусту.

Подумайте, походит ли этот сорт для вас, сможете ли вы обеспечить его всем необходимым для полноценного развития. И в первую очередь остановите свое внимание на районированных в вашей зоне сортах.

Фото Кузьмицкой Г.А.: для выращивания брокколи выберите сорт, подходящий для вашего региона
________________________________________________________________________________________________

Читайте также другие наши полезные статьи о брокколи:

Лучшие сорта брокколи для открытого грунта

Чем полезна брокколи

Брокколи: особенности выращивания
________________________________________________________________________________________________

Есть ли у вас любимые рецепты приготовления брокколи? Делитесь ими в комментариях.