Выращивание брокколи в Приморье

Чем отличается брокколи от цветной капусты

Брокколи – весьма ценный вид капусты, неуступающий по усвояемости и полезности цветной капусте. Однако она не так прихотлива, как ее белоснежная подружка.

1. Различия также имеются и в строении головки-кочана: у брокколи она формируется из цветочных бутонов зеленого или фиолетового цвета и развивается на мощном стебле высотой до 60 см. 
2. Брокколи образует мощный стебель, верхние части которого пригодны для питания. У спаржевых видов брокколи в пищу используется еще и до 10 см сочного мясистого стебля.


3. Если первую центральную головку срезать, то в отличие от цветной, у брокколи начнется формирование головок поменьше на боковых побегах. Она ведет себя как ремонтантная культура и плодоносит довольно продолжительное время, до глубокой осени.
4. Благодаря такой повышенной способности к отрастанию в отличие от цветной, брокколи будет достаточно всего нескольких растений на участке, чтобы удовлетворить потребности семьи во вкуснейшем диетическом продукте.
5. Чем чаще срезать головки брокколи, тем быстрее завязываются новые. При теплой погоде частота срезания головок составляет 2-3 дня, при похолодании несколько реже.
6. Готовность к использованию у брокколи наступает гораздо раньше, чем у цветной капусты. Высадив одновременно 5 июня одновозрастную рассаду обоих видов капусты, 15 августа мы получили уже полноценные зеленые головки, а цветную попробуем еще недели через две.

Поскольку брокколи не предъявляет особых требований к выращиванию и уходу, как цветная капуста, то и получать качественный продукт вполне возможно на любых почвах и сеять как семенами, так и, выращивая рассаду.

Условия выращивания брокколи

• Брокколи достаточно засухоустойчивая капуста, светолюбивая и морозостойкая.
• Полностью созревшие растения хорошо чувствуют себя и в жару и могут выдерживать непродолжительные заморозки до -10 °С.
• Урожай головок брокколи, насыщенных целым набором поливитаминов, гораздо проще и раньше получить на безветренных участках, хорошо освещенных солнцем.
• При необходимости иметь еще и более позднюю продукцию выбирайте наоборот хорошо проветриваемые, открытые участки.
• Для удлинения периода получения урожая брокколи можно посоветовать пересадить здоровое растение в теплицу, выкопав его с грядки.

_____________________________________________________________________

ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ БРОККОЛИ В ЗАБАЙКАЛЬЕ

Посев брокколи на рассаду

Брокколи на рассаду сеют подготовленными семенами, замоченными в стимуляторах роста или микроэлементах.  Весь рассадный процесс аналогичен такому же у ранней капусты и цветной. 

Сроки посева на рассаду

• Рекомендуемые сроки посева на рассаду – середина марта.
• К концу апреля или же к длительным майским каникулам рассада уже будет готова к перемещению на постоянное место в огород.
• При своевременной высадке рассады головки созреют уже к концу июня началу июля.

В Хабаровском районе в это время могут складываться неблагоприятные погодные условия, проявляющиеся в значительном понижении температур, обилии осадков и усилении ветра. Все это вынуждает передвигать высадку рассады ранней капусты и брокколи на гораздо более поздние сроки. По этой причине снимать урожай придется позднее обычного.
____________________________________________________________________

ВЫРАЩИВАНИЕ КАПУСТЫ: ПОСЕВ НА РАССАДУ, ПОСАДКА И УХОД

Посадка брокколи в открытый грунт

Агротехника выращивания схожа у цветной капусты и брокколи.

Сроки посадки

• Выращивать брокколи можно непосредственным посевом в грунт после 20-го  мая.
• В эти сроки маленькие нежные всходы гораздо меньше поражаются крестоцветной блошкой (основным вредителем капустной рассады), лучше растут, дают урожай более крупных головок.

Для получения более ранних урожаев все же желательно вырастить рассаду, хотя по количеству и  качеству урожая в обоих случаях может и не быть различий. 

Гряды под посадку

1. Перед посадкой гряды хорошо проливают на глубину не менее 30 см.
2. Расстояние между растениями в рядке 35-40 см, при междурядьях 45-55 см. 

И хотя брокколи не слишком прихотливая культура, лучший урожай будет давать на почвах, богатых органикой.

На 1 м² грядки понадобится:

• 1,5-2 ведра компоста,
• 3 ст.л. огородной смеси или комплексного минерального удобрения,
• 1/2 литра золы.

__________________________________________________________________

ВЫРАЩИВАНИЕ БРОККОЛИ В СРЕДНЕЙ ПОЛОСЕ

Уход за брокколи

Уход за растениями состоит в основном в своевременном рыхлении для доступа воздуха корням, прополках, окучивании.

Подкормка брокколи

Поскольку капуста брокколи  образует мощный листовой аппарат, требующий регулярного питания и воды, необходимы регулярные подкормки.

Брокколи очень быстро реагирует на нехватку в почве какого-нибудь элемента и укажет вам на это всем своим видом:

• капуста растет медленно, нижние листья желтеют и опадают – добавьте немного азота;
• если окраска листьев изменилась с зеленой на бронзовую или пурпурную, а их края подсыхают, это указывает на недостаточное количество калия.

______________________________________________________________________

НЕХВАТКА ЭЛЕМЕНТОВ ПИТАНИЯ: КАК ОПРЕДЕЛИТЬ, ЧЕГО НЕ ХВАТАЕТ РАСТЕНИЯМ

Фото: бронзово-пурпурная окраска указывает на недостаток калия

Когда и чем подкормить брокколи

1. Первая подкормка в период приживаемости рассады или для укрепления проростков при семенном посеве: 2 ст. л. мочевины на ведро воды.
2. Вторая подкормка во время образования большой вегетативной массы: под корень полить навозной жижей (1:4).
3. Третья подкормка в период образования центральной головки: внести минеральные удобрения, лучше фосфорные, 2 ст. л. на ведро воды.

Подкормка для хорошего урожая брокколи

• Если после срезания центральной головки брокколи плохо растут, боковые головки завязываются медленно, то следует подкормить еще раз органикой.
• Хороший эффект дает подкормка удобрением Кемира или Кемира-люкс, благодаря содержащимся там бору и молибдену, необходимых для образования кочанов.

Полив брокколи

Однако все-таки на недостаток питания брокколи реагирует спокойней, чем на малое количество воды.

1. В жаркую сухую погоду почву вокруг растений нужно обязательно регулярно увлажнять на глубину пахотного слоя.
2. Поливать лучше ежедневно или же через день в вечернее время с последующим обязательным окучиванием.
3. Очень хорошо отзывается культура на увлажнение воздуха. При возможности окружите грядку с данной капустой широкими ваннами или тазиками с водой. Полезно провести обычное опрыскивание из пульверизатора.

Практикуется выращивание брокколи с поливом 1 раз в неделю, что частенько случается при 5-дневной рабочей неделе. Получается достаточно неплохой урожай, однако имеющий специфический вкус, который не всем нравится.

Как вырастить семена брокколи

В отличие от белокочанной капусты брокколи – однолетняя культура, следовательно, и семена удастся получить в первый же год.

1. Необходимо отобрать хорошо развитое здоровое растение и оставить на нем 1-2 самых мощных побега с соцветиями, верхушки которых следует подрезать в центре на 10 см, т.к. семена на этих участках редко вызревают полностью.
2. Дальнейший уход будет заключаться в подвязывании растения к колышку для лучшей устойчивости, поливах, окучивании. Все вновь образующиеся побеги удаляют.
3. Через 10-12 дней головки распадаются на отдельные соцветия, которые вскоре зацветут и образуют стручки с семенами.
4. Остается дождаться их усыхания на стебле, срезать вместе со стеблем и просушить под навесом в проветриваемом помещении.
5. Обмолотив вручную стручки, вы получите собственные семена.

__________________________________________________________________

КАК ПОЛУЧИТЬ СЕМЕНА КАПУСТЫ

Сорт брокколи Тонус

Перепробовав различные сорта и гибриды брокколи, я открыла для себя прекрасный сорт Тонус, который еще ни разу меня не подвел:

• по всем параметрам он замечательно подходит для приморского муссонного климата
• достаточно скороспелый,
• вкусный,
• первая головка может достигать до 200 г.

Особо хочу отметить прекрасное хранение и сохранение первоначального вкуса в замороженном виде в течение всей зимы.