Топ-100
Регион:
logo
Лук и чеснок Все регионы 22.04.2019

Выращивание лука косого Уксун: сорта, посадка и уход

Почему этот лук назвали косым, что у него общего с черемшой и чесноком и сколько лет он может расти на одном месте? В садовой культуре лук косой (по другому — Уксун, горный чеснок) встречается редко. Однако в выращивании многолетнего лук есть свои преимущества: без особых хлопот и ежегодных посадок каждую весну вы получаете ранний урожай свежей полезной зелени необычнго вкуса. О том, в чем ценность лука косого, особенности посадки и ухода, какие сорта можно выбрать, читайте в статье опытного садовода, нашего постоянного автора и читателя.

лук косой уксун

Лук косой Уксун: описание и полезные свойства

В природе — в Центральной Азии, южной Сибирм, на Урале — лук косой (Allium obliquum L.) собирают в горах и на равнинах, по берегам и в поймах рек. Местные жители называют его по-разному:

  • ускун или уксун,
  • горный или гигантский чеснок;
  • сибиряки окрестили его садовой черемшой – неспроста: и растет хорошо, и очень полезен. 

В чем особенности лука косого?

Уксун – отличный медонос. Ценится за аромат и декоративность эффектных соцветий.

  1. Листья темно-зеленые, широкие, длиной до 40 см. Они косят в стороны от стебля (отсюда и игривое видовое название). 
     
  2. Луковица удлиненно-овальная, переходит в толстый высокий стебель, который венчается шаровидным соцветием со множеством зеленовато-желтых душистых цветков.

Растение очень декоративно и буквально просится в букет!

лук косой описание и особенности

Фото: "косые" листья Уксуна

Вкус и польза лука Уксун

Уксун мы используем в салатах, при мариновании и засолке овощей, сушим и замораживаем.

Вкус и аромат листьев и луковиц Уксуна – как у чеснока, поэтому иногда едим их вместо обычных зубков

Лук косой содержит:

  • много витамина С,
  • каротина,
  • белка,
  • сахаров,
  • азотистых веществ,
  • сырой клетчатки,
  • таких минералов, как кальций, калий, сера, йод, фтор, марганец.

Максимальное количество полезных веществ уксун накапливает в 2–3-летнем возрасте, в фазе стрелкования и активного наращивания лиственной массы. 

лук косой горный чеснок

Выращивание лука косого Уксун: сорта, посадка и уход

Уксун – многолетник. В первый год образует 2–3 листа и слабую корневую систему, десяток листьев – со второго года.

  • Растет и развивается медленно.
     
  • Легко приспосабливается к разным климатическим условиям.
     
  • Морозостоек, даже в суровые зимы не нуждается в укрытии.

Семена сохраняют всхожесть 1–2 года.

выращивание лука уксун

Лук косой Уксун: посадка и уход

Размножали лук семенами.

  • Замульчировали торфяной крошкой (можно – перегноем).
     
  • Выращивали под пленкой – благодаря этому зелень появилась на 2–3 недели раньше и влага в почве сохранялась дольше.

Посев провели ранней весной, экспериментировали и с подзимним вариантом.

  1. При посеве семенами оставляли междурядья в 30–40 см. 
     
  2. При выращивании рассады междурядья оставляем около 70 см. 
Убедились, что лучше выращивать уксун из рассады

Среднее время вегетации – 3,5 месяца.

Отрастает лук с конца апреля, цветет с середины июня, около 2 недель.

Созревшие в начале августа семена дружно осыпаются, только успевай собирать.

Листья усиленно растут с мая до начала июня, затем постепенно отмирают. 

кстати
На одном месте лук косой хорошо растет 4–5 лет. Затем нужно разделить кусты на отдельные луковицы и пересадить на новый участок.

лук косой посадка

Фото: семена лука косого

Подготовка грядки

Осенью готовим луковую гряду на светлом участке с плодородной, рыхлой, влагоемкой почвой.

Перекапываем и вносим удобрения (на 1 м²):

  • 1 ведро перепревшего навоза,
  • 2 ст. л. суперфосфата,
  • 1 ст. л. сульфата калия,
  • 1 стакан древесной золы.

СОВЕТ

Если у вас повышена кислотность почвы, дополнительно внесите известь и песок.

горный чеснок\ъ посадка и уход

Фото: советую выращивать лук косой через рассаду, а грядки готовить с осени

Уход за луком уксуном

Подкормка

С появлением всходов растения нужно подкормить мочевиной (1 ч. л. на 1 м²):

  1. заделать гранулы в грядку,
     
  2. полить теплой водой,
     
  3. опрыснуть биостимулятором (хорошо зарекомендовал себя Эпин-экстра).

Весной, когда оттаявшая почва немного прогревается, подкармливаем комплексной «минералкой» (на 1 м²):

  • 20 г суперфосфата,
  • 10 г аммиачной селитры,
  • 10 г хлористого калия. 

Полив и рыхление

  • Поливать лук косой нужно умеренно, в засушливые дни – чаще и обильней. 
  • Осенью рыхлим междурядья на 12–15 см.

Уборка

Урожайность лука косого может достигать 6 кг с 1 м². Весной он идет в рост почти сразу после таяния снега. Уже в мае употребляем его в пищу.

Срезать лук косой нельзя, т. к. повторно в этом сезоне он не отрастет, и растения могут уйти в зиму ослабленными.

Как же убирать лук косой?

  1. Либо выдергиваем все растение целиком, прореживая грядку.
     
  2. Либо отщипываем отдельные листья, стимулируя этим отрастание новых. 

лук косой посадка и уход

Сорта лука косого Уксун

Крайне редко это растение встречается в культуре. Однако наши дачники могут успешно выращивать его и будут довольны.

На сегодня в Госреестре зарегистрировано 2 сорта лука косого (Allium obliquum L.): Великан (2009 г.) и Новичок (2004 г.). Свойства обоих сортов очень похожи и принципиальных отличий не имеют. Оба сорта зимостойкие, среднеранние, успевают созреть за 30-35 дней от начала отрастания.

Без пересадок многолетний косой лук можно выращивать в течение 6 лет. Зелень (не более 60% листьев с растения) срезают однократно весной в конце мая - начале июня. В пищу рекомендуется употреблять острые на вкус зеленые листья в свежем виде или добавлять их в зимние заготовки. 

  • Листья темно-зеленые без воскового налета, широкие, плоские, на конце заостренные, поверхность листа шероховатая.
     
  • Средняя урожайность сортов — 1-1,5 кг сочной зелени с 1 м².
     
  • На один побег в среднем до 3-х листьев длиной 33-35 см, шириной 2,5-2,8 см.
     
  • Содержание сухого вещества в листьях — чуть более 11%, общего сахара — 6,4%, аскорбиновой кислоты — 141-145 мг на 100 г сырого вещества.
     
  • Масса листьев с одного растения — 14-18 г.
     
  • Высота ложного стебля 9,5 см.

Советую недавно выведенный российский сорт Новичок.

Лук косой (Allium obliquum L.)

Виктор Россинский, г. Минск, Беларусь
Оставить комментарий
Комментарии
02:21 13.08.2019
А мы такой лук даже видели в горах Краснодарского края.Местные называют его просто "горный чеснок".Попробовав,мне он показался обычным чесноком,ничем не примечательным...
08:40 13.08.2019
Я даже черемшу не пробовала, но мне кажется, все многолетние луки похожи по вкусу- то ли лук, то ли чеснок)
Наверх

Антонов Сад. Рассылка

Подборка самых популярных новостей, полезных объявлений, бесплатных мероприятий и конкурсов.
Присоединяйтесь к сообществу увлеченных дачников.