Выращивание микрозелени в домашних условиях: 7 эффективных способов

Польза микрозелени

Микрозеленью считаются молодые всходы овощных культур и трав, которые используют в пищу в тот период, когда первые настоящие листья только начинают формироваться.

Чем полезна микрозелень?

• Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами. 
• По сравнению с полноценными растениями, содержит больше питательных веществ и имеет более насыщенный вкус.

Какую микрозелень можно выращивать дома:

Способы выращивания микрозелени 

Как вырастить микрозелень без земли

Выращивание микрозелени без использования почвы — это простой и эффективный способ получить свежую зелень для салатов, бутербродов и других блюд.

1. Если вы используете кокосовый субстрат или минеральную вату, замочите их в воде на несколько часов. Гидрогель и специальные маты для выращивания обычно готовы к использованию сразу после покупки.
2. Равномерно распределите семена по поверхности субстрата. Если у вас специальные маты, то семена можно просто разложить на поверхности, если другие материалы - посеять в неглубокие бороздки.
3. Увлажните субстрат пульверизатором или лейкой с мелким ситом. Будьте внимательны: важно его не залить, чтобы не смыть семена.
4. Чтобы обеспечить благоприятные условия для прорастания семян, можно создать парниковый эффект,  накрыв емкость пленкой или стеклом.
5. Если вы выращиваете микрозелень при недостаточном освещении, используйте фитолампы или светодиодные лампы. Они обеспечат растениям необходимый спектр света для фотосинтеза.

(фото 123RF/nestea06)

 Как вырастить микрозелень в банке на подоконнике

1. Найдите подходящее место на подоконнике. Микрозелень любит свет, поэтому лучше выбрать южную или восточную сторону.
2. Подберите банку с широким горлышком. Тщательно вымойте её с моющим средством и ополосните чистой водой.
3. Возьмите субстрат (можно использовать специальные коврики для микрозелени, ватные диски, бумажные полотенца или даже обычную землю). Он должен быть влажным, но не мокрым.
4. Распределите семена по поверхности субстрата, не заглубляя. Если используете землю, то слегка присыпьте семена сверху.
5. Накройте банку крышкой с отверстиями или пленкой, чтобы создать парниковый эффект. Это поможет сохранить влагу и создать оптимальные условия для прорастания семян.
6. Регулярно проверяйте влажность субстрата и обеспечьте необходимое освещение.

(фото 123RF/bualuang123rf)

Как вырастить микрозелень в грунте 

1. Определите подходящее место, это может быть подоконник, балкон или специальный стеллаж.
2. Выберите ёмкость. Например: пластиковый контейнер, деревянный ящик или специальная установка для выращивания микрозелени.
3. Используйте специальный грунт для микрозелени или универсальный грунт для рассады. Он должен быть рыхлым и хорошо пропускать влагу. Перед использованием его нужно продезинфицировать специальными препаратами или кипятком. 
4. Замочите семена в тёплой воде на несколько часов, а затем распределите по поверхности грунта, слегка вдавливая их в почву. Расстояние между семенами должно быть не менее 2 см.
5. После посева аккуратно полейте грунт, чтобы семена не вымылись.

(фото 123RF/milenakhosroshvili)

Как вырастить микрозелень в субстрате (брикете)

1. Приобретите специальный субстрат для микрозелени или используйте брикеты с субстратом, которые можно найти в садовых центрах или магазинах для садоводов.
2. Раскрошите брикетированный субстрат руками или с помощью ножа и равномерно распределите по поверхности ёмкости.
3. Сверху выложьте семена, оставляя между ними небольшое расстояние. 
4. Опрыскайте семена водой из распылителя и поставьте ёмкость с микрозеленью на светлое место. При недостатке естественного света используйте фитолампы или светодиодные лампы для досвечивания.

Как вырастить микрозелень на ватных дисках

1. Подготовьте ёмкость для выращивания. Если это пластиковый контейнер, то сделайте в крышке несколько отверстий для вентиляции. А если вы используете пищевую плёнку, то оберните ею ёмкость так, чтобы она плотно прилегала к краям.
2. Разрежьте ватные диски на небольшие кусочки и слегка смочите их водой. Они должны быть влажными, но не мокрыми.
3. Разложите семена микрозелени по поверхности ватных дисков и накройте крышкой или пищевой плёнкой.
4. Поставьте контейнер в теплое место, где нет прямых солнечных лучей. Не забывайте следить за влажностью ватных дисков и при необходимости добавлять воду. 

(фото 123RF/lizaelesina)

Как вырастить микрозелень на нетканой салфетке или марле

1. На дно неглубокой емкости положите нетканую салфетку или марлю, сложенную в несколько слоёв. Убедитесь, что ткань хорошо впитывает влагу.
2. Замочите семена в тёплой воде на несколько часов, а затем распределите по поверхности ткани. Засыпать землей их не нужно, они должны быть на поверхности.
3. Уберите емкость в светлое место, но не под прямые лучи солнца. Оптимальная температура для прорастания семян — 18–22 °C.

(фото 123RF/posinote)

Как вырастить микрозелень на джутовом коврике

1. Тщательно промойте коврик и разложите его на ровной поверхности, а затем распределите на нем семена. Их можно слегка присыпать грунтом или песком, это поможет им закрепиться.
2. Коврик нужно поместить в светлое место. Оптимальная температура для прорастания — 18–22 °С. Микрозелень нужно регулярно поливать, для этого можете воспользоваться пульверизатором.

Возможные проблемы при выращивании микрозелени 

Выращивание микрозелени - увлекательное занятие, однако в процессе нередко появляются различные проблемы.

Неприятный запах 

Пожелтение листьев

Неравномерный рост

Увядание

Появление плесени

Отсутствие прорастания

Уход за микрозеленью в домашних условиях

Для того чтобы микрозелень полноценно росла и развивалась за ней необходимо правильно ухаживать:

• Оптимальная температура для выращивания составляет от +18 °C до +22 °C. Избегайте резких перепадов градусов, так как это может негативно сказаться на росте и развитии растений.
• Средний уровень влажности - около 70%. Его важно поддерживать, чтобы избежать пересыхания или переувлажнения почвы.
• Длительность светового дня должна составлять 10-12 часов. Для этого рекомендуется использовать фитолампы или светодиодные лампы.

Правила, частота и нормы полива

• Поливайте микрозелень регулярно, но не допускайте переувлажнения почвы. Воду используйте мягкую, комнатной температуры. Слишком холодная или горячая вода может повредить молодые ростки.
• Избегайте попадания воды на листья и стебли микрозелени, чтобы не вызвать гниение или заболевания.
• В среднем микрозелень нужно поливать 1–2 раза в день. Однако в жаркую погоду или при использовании систем отопления, которые сушат воздух, может потребоваться более частый полив.

Нормы полива микрозелени зависят от стадии её развития:

Нужно ли удобрять микрозелень?

Разные виды микрозелени могут иметь разные потребности в питательных элементах.

✅ Удобрение может быть необходимо в случае, если почва, в которой растёт микрозелень, бедна на полезные вещества.

✅ Удобрение будет полезным, если микрозелень выращивается для получения большого урожая.

Если цель - получение микрозелени с максимальным количеством питательных элементов, то удобрять ее не обязательно, достаточно тех полезных веществ, которые содержатся в самих семенах.

Сбор урожая

Важный и ответственный этап это сбор урожая микрозелени, тут тоже нужно быть внимательным и следовать правилам.

Когда можно собирать микрозелень?

Молодые ростки растений срезают и употребляют в пищу, когда первая пара настоящих листьев только начинает формироваться. Обычно это происходит через 7–14 дней после посева в зависимости от вида растения и условий выращивания.

Как правильно срезать микрозелень?

Аккуратно подрежьте ростки микрозелени у основания, стараясь не повредить соседние растения. Если вы используете ножницы, делайте срез под углом 45 градусов.