Выращивание микрозелени: на гидропонике, в грунте, без земли
Хандра, депрессия, упадок сил? Возможно, это авитаминоз. Наиболее часто его проявления сказываются в зимне-весенний период. Чтобы справиться с нехваткой витаминов, достаточно вырастить витаминную микрозелень у себя на подоконнике. Ранняя весна – самое лучшее время для выращивания и потребления свежей витаминной зелени.
Что же это такое микрозелень?
Микрозелень – это съедобные маленькие растеньица в ясельном возрасте, в стадии образования первых 2 настоящих листочков.
- Установлено, что именно в этот период в них содержится максимальное количество витаминов и биологически активных веществ.
- В данной стадии развития зеленые ростки наиболее полезны и даже обладают лечебным эффектом.
Полезные свойства микрозелени
- В микрозелени содержится до 40 раз больше питательных веществ, чем во взрослых растениях и плодах с грядки, а количество витамина С просто зашкаливает.
- Микро- и макроэлементы в ней усваиваются организмом гораздо лучше, чем семена и крупы, а калорийность минимальная.
- Микрозелень – отличная еда для приверженцев здорового питания и вегетарианцев.
- Будучи в большой степени насыщенной витаминами, хлорофиллом, ферментами, биологически активными веществами и антиоксидантами, зеленые росточки являются естественной, легкоусвояемой пищей, улучшающей процессы пищеварения, повышающей работоспособность и выносливость организма.
В меню можно вводить микрозелень в разных видах:
- специи,
- ингредиенты салатов,
- приправы к бутербродам, мясу, сырам, супам, суши и даже десертов и свежих коктейлей.
____________________________________________________________________
КАК ВЫРАСТИТЬ ЗЕЛЕНЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Что можно выращивать на микрозелень?
Для выращивания микрозелени дома можно использовать семена:
- бобовые: горох, нут, маш
- злаковые: овес, ячмень, пшеница, просо, рис, гречиха
- дикие травы: люцерна, клевер, лебеда, крапива
- культурные салаты и травы: кресс-салат, базилик, горчица, укроп, кинза, горчица, шпинат, сельдерей.
___________________________________________________________________
ОГОРОД НА ПОДОКОННИКЕ: КАК ОБУСТРОИТЬ И ЧТО ВЫРАЩИВАТЬ
Выращивание микрозелени в домашних условиях
Самостоятельно вырастить микрозелень в домашних условиях не составит труда даже для начинающего огородника. Это гораздо проще, чем культивирование полноценных растений.
- Микрозелени не грозят вредители, болезни и другие напасти, от которых страдают более зрелые растения.
- Отпадает необходимость в подкормках.
- Подойдут для использования даже семена, у которых в скором времени заканчивается срок годности.
- Однако все семена обязательно должны иметь высокую всхожесть!
Микрозелень легко вырастить и традиционно в грунте, так и без грунта – гидропонным методом.
Выращивание микрозелени на гидропонике
Для выращивания микрозелени гидропонным методом потребуются специальные емкости. Это могут быть проращиватели, купленные в магазине. Они удобны для получения ростков на гидропонике. Это обычные пластиковые невысокие контейнеры со съемной сеткой внутри.
- На сетку равномерно насыпаются семена, а в поддон – вода до уровня сетки.
- Сверху все закрывается прозрачной крышкой и убирается в теплое темное место.
- После прорастания емкости следует выставить на свет, а воду нужно регулярно менять и приоткрывать крышку для обогащения проростков кислородом. В магазинных проращивателях для этих целей служит специальный маленький насос.
- Зелень растет при комнатной температуре.
Зелень, полученная таким способом, получается чистая, быстро трогается в рост.
- Как только пробилось два настоящих листочка, их можно употреблять в пищу. Ботва аккуратно срезается острыми ножницами.
- После полного использования первой партии ростков, корешки следует вынуть и выбросить, контейнер промыть и можно приступать к новому посеву.
Проращиватель микрозелени своими руками
Вместо проращивателя можно воспользоваться любой посудой, вложив в нее сетку – влажными салфетками или туалетной бумагой, сложенной вчетверо.
____________________________________________________________________
ВЫРАЩИВАНИЕ ОГУРЦОВ НА ГИДРОПОНИКЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Выращивание микрозелени в грунте
Для выращивания микрозелени в грунте подойдет любой покупная почва (для овощей, рассады), кроме грунта для орхидей и кактусов. Емкости можно приспособить совершенно разные. Сетка здесь не обязательна.
- Почва насыпается на дно тары небольшим слоем, который увлажняется из опрыскивателя.
- Сверху раскладываются семена не очень плотно друг к другу, на которые сверху укладывается еще один почвенный слой, совсем небольшой.
- Далее нужно его слегка утрамбовать для лучшего контакта семян с почвой.
- Заполняться емкость должна не до самых краев для того, чтобы растения опирались на эти стенки и не падали.
- Затем контейнер накрывают прозрачной пластиковой крышкой, пленкой или помещают в тонкий полиэтиленовый пакет.
- Переносят в теплое темное место до появления всходов (через 2-3 дня).
Выращивание микрозелени без земли
Легко вырастить микрозелень и без всяких специальных приспособлений. Понадобится только мини-тепличка или обустроенный своими руками парничок. Смотрите подробнее в видео Светланы Самойловой, постоянного подписчика Антонова Сада, автора канала "Сад для души".
Выращивание микрозелени в домашних условиях хорошо тем, что можно обойтись совсем без грунта – никакой грязи и возни.
- Сею микрозелень в мини-тепличку. Важно, чтобы посевы не пересыхали. Вместо специальной теплички можно использовать любую емкость (тарелку), но обязательно поместить ее в пакет и следить за влажностью.
- Застилаю дно емкости 2-мя слоями бумажного кухонного полотенца перфорированной стороной вверх. Можно взять рыхлую ткань (хлопок, лен, марлевка), вату, бинты.
- Увлажняю горячей водой из кружки и спринцовки
- Сверху посыпаю семена, еще увлажняю из спринцовки.
- Накрываю прозрачной крышкой
Через 6-10 дней можно снимать первый урожай!
Уход за микрозеленью
- Впоследствии зеленым росткам необходимо много света. При выращивании в короткие зимние дни можно зелень дополнительно подсвечивать лампами.
- Емкости с ростками следует регулярно переворачивать разной стороной к окну, чтобы избежать такого явления, как фототропизм (разворачивание растений к свету).
- Посеянные семена нуждаются в частых, но необильных поливах. Лучше это делать из распылителя или ручного опрыскивателя, чтобы избежать вымывания семян на поверхность.
- Почву можно использовать неоднократно. Не вносить никакие удобрения.
Для продления сроков сбора зелени можно проводить выборочную срезку листочков, оставляя более маленькие на следующий сбор.
Как ускорить прорастание микрозелени
- В домашних условиях зелень готова к употреблению уже через 8-10 дней. Обычно к этому времени она достигает высоты 10 см.
- Скорость роста зависит от вида семян.
- Наиболее быстрыми в этом плане считается кресс-салат и пекинская капуста.
Чтобы ускорить прорастание крупных твердых семян (овес, ячмень и др.), их можно предварительно замочить в теплой воде на 4-8 часов.
Украшение из микрозелени к пасхе
Оригинальный способ применения микрозелени нашла Светлана Самойлова, постоянный подписчик Антонова Сада, автор канала "Сад для души". Она предлагает вырастить кресс-салат прямо на вате на праздничном блюде. Всходы микрозеелни появятся очень быстро, и к празднику у вас будет оригинальное и природное украшение пасхального стола. Подробнее смотрите в видео.
Комментарии (2)
