Выращивание пекинской капусты

Описание и сорта пекинской капусты

До сих пор в большинстве торговых точек эта овощная культура продается под на­званием «салат», с которым она ничего общего не име­ет — относится к другому семейству.

Пекинская капуста — одно­летнее растение. Розетка листьев образует кочан, который обычно весьма рых­лый, не может сравниться по плотности с капустой кочан­ной.

Польза пекинской капусты

На родине пекинской капусты — в Китае и странах Юго-Востока — ее употребля­ют уже несколько сот лет. В пищу используют листья и кочаны, в которых содержится:

• до 2,5 % сахаров,
• до 3,5 % сырого белка (вдвое больше, чем в белоко­чанной капусте),
• пектин,
• 40— 60 мг аскорбиновой кислоты (вдвое больше, чем в листовом салате),
• витамины В1, В2, РР,
• лимонная и другие кислоты.

Из пекинской капусты можно варить суп, употреблять ее в тушеном, вареном и, конечно, свежем виде. Листья исполь­зуют и для приготовления го­лубцов и т. д.

Сорта пекинской капусты, которые я выращиваю

Из того, что выращиваю сам, отмечу сорт:

• Бокал,
• F1 Ни­ка,
• F1 Спектрум,
• F1 Юки,
• F1 Кудесница (2 кг 600 г),
• и самый крупный F1 Диско (4 кг).

Но однознач­но лучшим считаю F1 Ча-ча (2 кг 500 г — 3 кг ) — ультраскороспелый, неприхот­ливый, практически не стрелкующийся гибрид. Он никогда не подводит и обладает отличными вкусо­выми качествами.

Как вырастить пекинскую капусту

Многих огородников подсте­регает неудача при выращива­нии пекинской капусты, когда она, минуя стадию образования кочана, стрелкуется и становит­ся непригодной в пищу.

Для то­го чтобы избежать этой ошиб­ки, надо знать, что это растение длинного дня:

• при коротком световом дне наращивает вегетативную мас­су,
• при длинном световом дне быстро стрел­куется.

Таким образом, прием­лемы два срока посева пекинской капусты:

1. ранней весной в апреле,
2. летом в июле.

Как вырастить рассаду пекинской капусты весной

Весенний посев я произвожу через рассаду, 15—20 марта, в домашних условиях. Рассаду выращиваю без пикировки.

Почва

• Почвенную смесь готовлю из торфа и дер­новой земли в равных количе­ствах.
• На ведро смеси добавляю 1 ст.л. комплексного минерального удобрения и 2 ст.л. золы.

Посев и уход

1. Беру стаканчики размером 8х8 см
2. Почвенную смесь в стаканчиках проливаю раствором марганцевокис­лого калия (0,1 г на 1 л),
3. Сею по 3 семечка. В дальнейшем в каждом стаканчике оставляю по одному самому сильному расте­нию. Остальные аккуратно сре­заю ножницами.
4. При появлении всходов стаканчики с рассадой переношу на застекленную лод­жию, где температура воздуха не превышает 7—8 °C. Это необходимо для того, чтобы сеянцы не вытянулись.

Поливаю теплой (18—20 °C) водой по мере высыха­ния почвы.

Как вырастить пекинскую капусту семенами в открытый грунт

Летний посев провожу се­менами в грунт с 25 июня по 5 июля.

Убираю урожай в октяб­ре. При данном варианте вы­ращивания пекинская капуста набирает большую массу, чем посаженная весной.

Но в этот период у нас всегда широкий выбор различных овощей. А вот июнь традиционно беден на раннюю витаминную про­дукцию. На мой взгляд, имен­но в это время пекинская ка­пуста представляет особую ценность.

Посадка и уход за пекинской капустой в открытом грунте

Перед высадкой на постоянное место рассада пекинской капусты имеет 5—6 листочков.

• За 3—4 дня до по­садки в открытый грунт полив рассады прекращаю, чтобы сдержать рост растений.
• За 1—2 часа до посадки рассаду обильно по­ливаю.

Посадка рассады пекинской капусты в открытый грунт

Высаживаю рассаду пекинской капусты в открытый грунт 15— 20 апреля. Расстояние между растениями 40 см.

Лунки предвари­тельно заправляю удобре­ниями:

• добавляю 0,5 кг перегноя,
• 1 ст.л. органо-минерального удобре­ния,
• 2 ст.л. дре­весной золы.

Тщательно пе­ремешиваю с почвой и обильно проливаю.

Уход за пекинской капустой в открытом грунте

Грядку с пекинской капустой накрываю укрывным материа­лом, который не снимаю до самой уборки урожая. Укрытие создает растениям комфортные условия, умень­шив перепады температу­ры, характерные для весны.

Полив и подкормка

1. Поливаю грядки с пекинской капустой 1 раз в неделю теплой водой по 10—12 л на 1 м².
2. После полива или дождя обя­зательно рыхлю почву.

Подкор­мок обычно не провожу. Но при слабом росте через неделю после посадки можно подкор­мить растения мочевиной (20 г на 10 л) или коровяком (1:5).

Борьба с вредителями пекинской капусты

Укрытие надежно защищает от большинства летающих и прыгаю­щих вре­дителей:

• ка­пустная муха,
• капустная  белянка,
• капустная совка,
• крестоцветные блошки.

Укрывной материал не может спасти только от слизней и улиток — больших любителей пекинской капу­сты.

В качестве защиты можно применить такую смесь:

• 0,5 л золы,
• 2 ст.л. со­ли,
• 2 ст.л. мо­лотого перца,
• 2 ст.л. сухой горчицы.

Этим составом опыливать землю между растениями и сами рас­тения.

Сбор урожая

Уборку весеннего урожая начинаю с конца мая. В свежем виде пекинскую капу­сту долго хранить нельзя. Сре­занные кочаны или сразу упо­требляем в пищу, или недолго держим в холодильнике.