Выращивание и уход за спаржевой фасолью: как посадить, правильно собрать урожай и заготовить семена

Как посадить фасоль спаржевую: семенами в открытый грунт

Спаржевая (стручковая) фасоль полюбилась мне давно: с тех пор, как я первый раз посеяла это растение на своем огороде.

Замачивание семян

Семена фасоли обычно выглядят на редкость ровно и красиво, но, тем не менее, я их всегда просматриваю перед замачиванием и отбраковываю мелкие, сморщенные и прочий неликвид.

Для ускорения прорастания рекомендуют замачивать их в стимуляторе роста. Подходит любой, где в инструкции указана эта культура. Я обхожусь обычной водой, заливаю ей и оставляю на ночь.

Сроки посадки. Фасоль – растение южное, заморозков боится, поэтому высеваю ее, когда и почва, и воздух прогреваются до температуры выше +10°C.

Поскольку живу я в Сибири, где в начале июня еще могут быть заморозки (а всходы фасоли легко замерзают), сею сухие семена 20–25 мая.

Фасоль, несмотря на простоту выращивания и пользу для питания, не самый заурядный овощ на наших грядках

Подготовка грядки. Никаким особым образом почву не удобряю.

• В последнее время я стала сеять сидераты осенью, после уборки овощей с грядки.
• Весной перекопаю такую землю или даже просто порыхлю.

После сидератов улучшается ее структура, она насыщается органикой.

Схема посадки. Делаю бороздки через 20–25 см, семена раскладываю примерно каждые 15 см, поливаю и засыпаю землей.

Спаржевую фасоль на зеленую лопатку для заморозки я выращиваю на отдельной грядке.

1. Почву перекапываю, вношу перегной, дно бороздок просыпаю золой.
2. После высева поливаю.
3. Разравниваю почву.

Высеваю в бороздки по схеме:

Гуще садить фасоль не надо: кусты у нее раскидистые, и, чтобы был хороший урожай, каждому растению должно хватать солнца.

Как вырастить спаржевую фасоль: уход в открытом грунте

После появления всходов – обычно через неделю после посева, фасоль довольствуется стандартным уходом: поливы, если нет дождей – рыхление, прополка.

В уходе нет никаких трудностей.

• Когда появятся всходы, в жаркую погоду поливаю, рыхлю, пропалываю.
• Для большей устойчивости кусты на грядке обязательно окучиваю до первых настоящих листьев, когда кустики подрастут до 10-15 см.
• Если есть необходимость, например, дожди прибили почву, окучиваю в течение сезона еще раз.

Иногда могу пролить грядку травяным настоем (если останется после подкормки томатов).

Подкормка фасоли

Подкармливать фасоль во время вегетации практически не нужно.

• Если листья начали желтеть, срочная подкормка калием обязательна. 
• Готовлю раствор из расчета 20 г сульфата калия на ведро воды и проливаю междурядья.

Если нет уверенности в плодородии участка, отведенного под фасоль, в землю в период вегетации растения лучше внести необходимые удобрения.

1. Когда появились первые настоящие листья, на участок вносят мочевину в соотношении 10-20 г на ведро воды.
2. В период образования бутонов можно еще раз подкормить фасоль калием и фосфором: 20-30 г калийных и столько же фосфорных удобрений на ведро воды.

Для подкормки можно использовать и древесную золу.

Фасоль – практически идеальный овощ: не болеет и не привлекает вредителей, что заметно облегчает уход

Выращивание фасоли на грядках с картофелем

Специально для овощной фасоли я грядок не делаю. Высаживаю ее вместе с картофелем. Он ей служит опорой, защищает от ветра и оставляет достаточно солнца.

По картофелю я высеваю фасоль вместе с клубнями.

1. В каждую лунку кладу одну – две фасолины и один клубень картофеля.
2. И то и другое закладываю не глубоко – 6-10 см от поверхности.

Совместные посадки: выращиваем фасоль на грядке с картофелем

При уплотненных посадках необходимо учитывать совместимость культур на грядках. Так, для картошки хорошим компаньоном станут бобовые. 

Подробнее >

Далее ухаживаю за растениями совместно:

• окучиваю,
• пропалываю,
• рыхлю землю,
• если нужны поливы – поливаю.

Когда собирать урожай спаржевой фасоли

Убираю спаржевую фасоль выборочно по мере готовности лопаток. Визуально в них должны быть заметны бугорки не больше пшеничного зерна.

Нужно следить за фасолью после того, как она зацветет. Только появятся молоденькие стручки – не успеешь оглянуться, а они уже выросли.

Сбор провожу в несколько этапов.

• Сначала выбираю самые налившиеся стручки.
• На кустиках остаются тоненькие, которые можно снимать через день-два.
• И еще есть цветы и завязи.

Так что работа длится с июля по август.

Как приготовить спаржевую фасоль

Когда созревает урожай, стараюсь готовить фасоль как можно чаще.

• Просто жарю, добавляю в овощные рагу и супы, в мясные блюда.
• Часть замораживаю. Мою, режу, бланширую, раскладываю по пакетам – и в морозилку.

Зимой это прекрасное подспорье из полезных и вкусных овощей.

4 способа заморозки спаржевой фасоли на зиму в домашних условиях

Обеспечьте необходимую температуру в морозильной камере и правильно подберите тару. Тогда стручки сохранят вкус и пользу.

Подробнее >

Как собрать семена спаржевой фасоли

Сейчас собираю свои семена спаржевой фасоли:

1. Оставляю по одному кустику нужного мне сорта.
2. Даю стручкам как следует вызреть.

Створки на них со временем становятся тонкими и жесткими, а зернышки внутри вызревают и твердеют.

Если бобы перерастут, вкус лопаток будет не таким нежным и лучше их оставить на зерно

Какие сорта выбрать

Выбираю сорта кустовые и с округлыми (цилиндрическими) стручками. Есть растения с желтыми, зелеными и фиолетовыми плодами.

Обычно сею такие:

• Золотая Сакса,
• Масляный король,
• Нагано,
• Гречанка.

Сорт Нота и чабер