Выращивание и уход за спаржевой фасолью: как посадить, правильно собрать урожай и заготовить семена

журнал "Дачный клуб"
Оцените статью: 
Рейтинг: 5
Проголосовало: 1
01.07.2024
0
299

Фасоль спаржевая еще называется стручковой, или овощной. Есть формы кустовые и вьющиеся. Вьющиеся сорта считаются более урожайными и устойчивыми к болезням. Теплолюбивая культура требует только рыхлого подготовленного грунта, в остальном уходе совершенно непритязательна. Подробнее о том, как выращивать спаржевую фасоль без лишних хлопот, читайте опыт садоводов и постоянных читателей журнала.

Оглавление

1. Посадка семян фасоли в открытый грунт 2. Уход за стручковой фасолью на грядках3. Выращивание фасоли в совместных посадках с картофелем 4. Сбор урожая, семян и советы по приготовлению5. О сортах
спаржевая фасоль выращивание
Фасоль – одна из моих любимых овощных культур
фото редакции

Как посадить фасоль спаржевую: семенами в открытый грунт

Спаржевая (стручковая) фасоль полюбилась мне давно: с тех пор, как я первый раз посеяла это растение на своем огороде.

Купила семена попробовать – что это за овощ такой. А когда собрала первый урожай и приготовила самое простое блюдо – потушила фасоль с луком и морковью – оно понравилось всей моей семье.
Елена Бондарь

Замачивание семян

Семена фасоли обычно выглядят на редкость ровно и красиво, но, тем не менее, я их всегда просматриваю перед замачиванием и отбраковываю мелкие, сморщенные и прочий неликвид.

Для ускорения прорастания рекомендуют замачивать их в стимуляторе роста. Подходит любой, где в инструкции указана эта культура. Я обхожусь обычной водой, заливаю ей и оставляю на ночь.

Сроки посадки. Фасоль – растение южное, заморозков боится, поэтому высеваю ее, когда и почва, и воздух прогреваются до температуры выше +10°C.

В средней полосе это обычно вторая половина мая.

Поскольку живу я в Сибири, где в начале июня еще могут быть заморозки (а всходы фасоли легко замерзают), сею сухие семена 20–25 мая.

выращивание спаржевой фасоли в открытом грунте
Фасоль, несмотря на простоту выращивания и пользу для питания, не самый заурядный овощ на наших грядках

Подготовка грядки. Никаким особым образом почву не удобряю.

  • В последнее время я стала сеять сидераты осенью, после уборки овощей с грядки.
  • Весной перекопаю такую землю или даже просто порыхлю.

После сидератов улучшается ее структура, она насыщается органикой.

Схема посадки. Делаю бороздки через 20–25 см, семена раскладываю примерно каждые 15 см, поливаю и засыпаю землей.

Справка

Лучше всего фасоль растет на легких, чуть известкованных, плодородных почвах, ей требуется много влаги. Кислые грунты ей не подходят совершенно.

Спаржевую фасоль на зеленую лопатку для заморозки я выращиваю на отдельной грядке.

  1. Почву перекапываю, вношу перегной, дно бороздок просыпаю золой.
  2. После высева поливаю.
  3. Разравниваю почву.

Высеваю в бороздки по схеме:

Глубина заделки 3-4 см
Расстояние между рядами 20 см
Расстояние между семенами 5-6 см

Гуще садить фасоль не надо: кусты у нее раскидистые, и, чтобы был хороший урожай, каждому растению должно хватать солнца.

Совет

Обычную фасоль начинаю убирать в начале сентября вместе с копкой картофеля.

 

Как вырастить спаржевую фасоль: уход в открытом грунте

После появления всходов – обычно через неделю после посева, фасоль довольствуется стандартным уходом: поливы, если нет дождей – рыхление, прополка.

Я и сама раньше только декоративную фасоль выращивала для оформления открытой беседки. Но три года назад решила выращивать фасоль как полноценный источник ратсительного белка. И теперь с удовольствием использую этот овощ в домашней кулинарии.
Тамара Зиновьева

В уходе нет никаких трудностей.

  • Когда появятся всходы, в жаркую погоду поливаю, рыхлю, пропалываю.
  • Для большей устойчивости кусты на грядке обязательно окучиваю до первых настоящих листьев, когда кустики подрастут до 10-15 см.
  • Если есть необходимость, например, дожди прибили почву, окучиваю в течение сезона еще раз.

Иногда могу пролить грядку травяным настоем (если останется после подкормки томатов).

Справка

На корнях фасоли (как и всех бобовых) живут бактерии-азотофиксаторы, которые сами запасают азот.

Подкормка фасоли

Подкармливать фасоль во время вегетации практически не нужно.

  • Если листья начали желтеть, срочная подкормка калием обязательна. 
  • Готовлю раствор из расчета 20 г сульфата калия на ведро воды и проливаю междурядья.

Если нет уверенности в плодородии участка, отведенного под фасоль, в землю в период вегетации растения лучше внести необходимые удобрения.

  1. Когда появились первые настоящие листья, на участок вносят мочевину в соотношении 10-20 г на ведро воды.
  2. В период образования бутонов можно еще раз подкормить фасоль калием и фосфором: 20-30 г калийных и столько же фосфорных удобрений на ведро воды.

Для подкормки можно использовать и древесную золу.

как вырастить спаржевую фасоль
Фасоль – практически идеальный овощ: не болеет и не привлекает вредителей, что заметно облегчает уход

Выращивание фасоли на грядках с картофелем

Специально для овощной фасоли я грядок не делаю. Высаживаю ее вместе с картофелем. Он ей служит опорой, защищает от ветра и оставляет достаточно солнца.

Калия и фосфора на участке должно быть достаточно и для картофеля, и для фасоли.

По картофелю я высеваю фасоль вместе с клубнями.

  1. В каждую лунку кладу одну – две фасолины и один клубень картофеля.
  2. И то и другое закладываю не глубоко – 6-10 см от поверхности.
посадка фасоли с картофелем
Совместные посадки: выращиваем фасоль на грядке с картофелем

При уплотненных посадках необходимо учитывать совместимость культур на грядках. Так, для картошки хорошим компаньоном станут бобовые. 

Подробнее >

Далее ухаживаю за растениями совместно:

  • окучиваю,
  • пропалываю,
  • рыхлю землю,
  • если нужны поливы – поливаю.

Важно

Фасоль выполняет на участке с картофелем функцию накопителя азота и оздоравливает почву. Правда надо помнить, что сама фасоль накопленным ей азотом не пользуется, и участок для совместных посадок надо весной азотом немного удобрять.

 

Когда собирать урожай спаржевой фасоли

Убираю спаржевую фасоль выборочно по мере готовности лопаток. Визуально в них должны быть заметны бугорки не больше пшеничного зерна.

Нужно следить за фасолью после того, как она зацветет. Только появятся молоденькие стручки – не успеешь оглянуться, а они уже выросли.

Созревать фасоль начинает в июле.

Сбор провожу в несколько этапов.

  • Сначала выбираю самые налившиеся стручки.
  • На кустиках остаются тоненькие, которые можно снимать через день-два.
  • И еще есть цветы и завязи.

Так что работа длится с июля по август.

Справка

Собирать стручки (бобы) нужно, когда зернышки только начали формироваться.

Как приготовить спаржевую фасоль

Когда созревает урожай, стараюсь готовить фасоль как можно чаще.

  • Просто жарю, добавляю в овощные рагу и супы, в мясные блюда.
  • Часть замораживаю. Мою, режу, бланширую, раскладываю по пакетам – и в морозилку.

Зимой это прекрасное подспорье из полезных и вкусных овощей.

как приготовить спаржевую фасоль
4 способа заморозки спаржевой фасоли на зиму в домашних условиях

Обеспечьте необходимую температуру в морозильной камере и правильно подберите тару. Тогда стручки сохранят вкус и пользу.

Подробнее >

Как собрать семена спаржевой фасоли

Сейчас собираю свои семена спаржевой фасоли:

  1. Оставляю по одному кустику нужного мне сорта.
  2. Даю стручкам как следует вызреть.

Створки на них со временем становятся тонкими и жесткими, а зернышки внутри вызревают и твердеют.

Всхожесть у собранных семян отличная.
как садить спаржевую фасоль
Если бобы перерастут, вкус лопаток будет не таким нежным и лучше их оставить на зерно

Какие сорта выбрать

Выбираю сорта кустовые и с округлыми (цилиндрическими) стручками. Есть растения с желтыми, зелеными и фиолетовыми плодами.

Обычно сею такие:

  • Золотая Сакса,
  • Масляный король,
  • Нагано,
  • Гречанка.
В прошлом году купила новый для меня сорт Нота с более длинными стручками – до 25 см. Но мне они показались непривычно жесткими.
Елена Бондарь
спаржевая фасоль выращивание и уход
Сорт Нота и чабер

Больше по теме

Пройдите тест! Узнайте, насколько вы хороший садовод!

5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!

Вы справились!

Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.

Елена Бондарь, г. Барнаул; Тамара Зиновьева, г. Рязань; редакция газеты "В гостях у грядки"
01.07.2024
0
299

Комментарии (0)

Авторизуйтесь, чтобы отслеживать комментарии.
Загрузка...