Выращивание топинамбура

Выращивание топинамбура, или «земляной груши», не представляет сложности.
 
Топинамбур является близким родственником подсолнечника. Был завезен во Францию из Северной Америки в начале XVII века. Благодаря высокой урожайности и неприхотливости он довольно быстро распространился в Европе.
 
Осенью, когда высокие стебли растения покрываются множеством золотисто-желтых цветков с черной серединкой, топинамбур особенно красив. И плюс ко всему это не только полезное, но и декоративное растение.
 
Топинамбур, или подсолнечник клубненосный (от лат. Helianthus tuberosus)
Семейство: астровые
Родина: Северная Америка
Клубни: цилиндрической, грушевидной или округлой формы с выпуклыми почками (глазками), массой 10—50 г
Освещенность: солнечное место
Почва: садовая, плохо растет на кислой и переувлажненной
Полив: регулярный, умеренный
Температурный режим: холодостоек и морозоустойчив; оптимальная температура для роста и развития растений – +18—25°C
Высота: 40—200 см
Размножение: семенами или вегетативно (клубнями)Фото: Цветы топинамбура 

Полезные свойства топинамбура
Клубни топинамбура богаты железом. Также в его состав входят кальций, калий, клетчатка, пектин, аминокислоты, витамины: В1, В2, В6.
 
Клубни топинамбура особенно ценны для диабетиков, потому что накапливают углеводы так, что человеческий организм при обмене веществ может усваивать их без помощи инсулина.
 
Сок употребляют при изжоге для снижения уровня кислотности желудка. Им лечат и полиартриты. Врачи советуют включать в свой рацион топинамбур людям с повышенным давлением и пониженным гемоглобином.
 
Топинамбур – эффективное средство от морщин. Можно будет заметить видимый результат уже через десять процедур, если накладывать тертый топинамбур на лицо раз в три-четыре дня.
 
Выращивание
Клубни высаживают в апреле на глубину 5 см. К почвам он нетребователен, нужно только пропалывать и поливать в отсутствие дождей. Летом, когда растения достигнут 20 см, их следует окучить.
 
Трехметровая ботва топинамбура создает красивую изгородь и служит надежным зеленым барьером от пыли и шума, поэтому сажать его лучше всего вдоль забора, который хорошо защитит сад и огород и от резких ветров.Фото: Ботва топинамбура 

Осенью стебли нужно срезать на 20 см от почвы. Клубни выкапывают в октябре — ноябре по мере надобности, а затем засыпают растения опавшими листьями, чтобы земля зимой несильно промерзла. Зеленую ботву можно использовать в компост как удобрение.
 
На одном месте топинамбур может расти до пяти лет. Пересаживать его лучше весной – выкопать клубни и посадить на новое место, обязательно солнечное.
 
Выкопанный топинамбур, в отличие от картофеля, хранится недолго.