Как посадить пастернак на даче и ухаживать за полезным корнеплодом

Описание пастернака

Вплоть до XVIII века пастернак на наших полях был популярной и традиционной культурой. Овощ выращивали наряду с репой, редькой и брюквой, но с распространением картофеля про него стали забывать. Вскоре картошка стала вторым хлебом, а прочие корнеплоды исчезли со стола. Встретить пастернак на огороде сегодня не так уж и просто, однако многие дачники возвращаются к традициям и стараются разнообразить свое меню полезными и вкусными овощами.

Пастернак – самый холодостойкий, неприхотливый, урожайный и лежкий корнеплод. Выдерживает ранние весенние и позднеосенние заморозки, долго хранится. Съедобны все части растения:

• Листья;
• Ботва;
• Корнеплод;
• Семена.

Пастернак содержит витамины В1, В2, С, минеральные соли, питательные вещества, эфирные масла. Он богат каротином, солями калия, клетчаткой, сахарами (до 11%).

Посадка пастернака и уход за овощем в открытом грунте

Пастернак выращивают безрассадным способом, предварительно замочив и прорастив семена. Сажают в октябре или в апреле-мае на хорошо проветриваемых и освещенных участках.

Подготовка к посеву:

1. Землю на грядках рыхлят и накрывают пленкой для прогрева;
2. Грунт, в который «переедут» саженцы, с осени удобряют перегноем, торфом или компостом;
3. Если на грядки был внесен свежий навоз, то сразу пастернак сажать нельзя: его размещают второй или третьей культурой после капусты, огурцов, лука, картофеля.

Часто пастернак рекомендуют высаживать осенью из-за туговсхожести семян. За зиму они проходят естественную стратификацию и дружно всходят весной.

Как посадить пастернак в огороде: семена заделывают на глубину 2–3 см, между ними оставляя расстояние в 5 см (в междурядьях – 30–40 см). После посева почву на грядке прикатывают.

Всходы появляются через 2–3 недели. Температура для комфортного роста и развития – 6...18 градусов тепла.

Как ухаживать за пастернаком

Когда появляется первая пара настоящих листочков, посадки прореживают, оставляя между саженцами 5–6 см. Повторно процедуру проводят в фазе 5–7 листьев, оставляя до 10 см.

Поливают пастернак нечасто, но обильно, чтобы корнеплоды не растрескивались и не искривлялись. В течение всего июня грядки часто рыхлят. За сезон подкармливают дважды: первый раз в фазе полного развития розетки органическим удобрением (коровяк, травяной настой и т.п.), второй – через месяц, используя только фосфорно-калийные удобрения.

Защита от морковной мухи

Личинки морковной мухи вредят корнеплодам на грядке, а потом и в хранилище. Для профилактики семена сеют под зиму и рано весной с соблюдением севооборота, подальше от плодовых посадок, по соседству сажают лук и пряно-ароматические травы.
После посева на грядки ставят дуги и набрасывают любой укрывной материал. Укрытие оставляют до конца июня: к тому времени растение окрепнет, а насекомое не успеет отложить личинки.

Для отпугивания вредителя с утра или после обеда грядки поливают настоями:

• Золы;
• Табачной пыли;
• Репейника;
• Перца. 

Уборка урожая и хранение пастернака

Чтобы овощ долго хранился, убирать его нужно до наступления заморозков и обильных осадков. Пастернак подкапывают вилами, чтобы не повредить. Листья обрезают, корни очищают от земли, подсушивают на воздухе. На хранение отправляют целые, здоровые, неповрежденные плоды. Оптимальные условия сохранности – 0 градусов и 90–95% влажности.

Время уборки корнеплодов:

• В Сибири – с 1 по 15 сентября;
• В Средней полосе – со второй половины сентября до конца октября;
• В южных районах сроки продлеваются до ноября.

Корнеплоды, непригодные для хранения, можно использовать для выгонки зелени зимой. Их высаживают в горшки объемом 2–2,5 л и присыпают землей по шейку. Затем поливают и следят, чтобы грунт не подсыхал. Отрастание листьев начинается быстро: уже через пару недель можно кушать сочную витаминную зелень.

Читайте другие интересные статьи о выращивании корнеплодов:

Кьоджа в огороде: как вырастить итальянскую свеклу

Пряный и декоративный катран: как посадить и вырастить популярное за границей растение

Когда посеять морковь в открытый грунт: сроки и рекомендации по посадке

Как и чем поливать свеклу в открытом грунте: 3 способа увлажнения ради получения здоровых овощей
__________________________________________________________________________________

А вы выращиваете пастернак в огороде? Поделитесь опытом в комментариях!