5 интересных рецептов вкусных пельменей и сытных вареников

Пельмени, запеченные с сыром

Время приготовления: 30 минут, 4 порции

Продукты:

• Молоко – 800 мл;
• Пельмени – 800 г;
• Сыр твердый – 150 г;
• Укроп свежий рубленый – 2 ст. л;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Пельмени разложите в керамические горшочки или глубокие формы для запекания. Залейте молоком, приправьте солью и перцем.
3. Посыпьте укропом и тертым сыром.
4. Поставьте в духовку и запекайте 25 минут до золотистой корочки.

Ленивые вареники с капустой

Время приготовления: 50 минут, 4 порции

Продукты:

• Макароны любой формы отваренные – 400 г;
• Капуста ранняя – 200 г;
• Лук –1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Зелень укропа рубленая – 2 ст. л;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Карри-порошок – 1/2 ч. л;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Лук очистите, мелко нарежьте. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Капусту тонко нарежьте.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте лук на слабом огне 3-4 минуты, добавьте морковь, обжаривайте еще 3 минуты, помешивая. Добавьте капусту, приправьте карри, солью и перцем. Накройте крышкой, тушите 15 минут.
3. Добавьте в сковороду макароны и укроп, перемешайте, тушите под крышкой 7 минут, выключите огонь, оставьте на 15 минут под закрытой крышкой.
4. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.

Пельмени с красной рыбой

Продукты для теста:

• Мука пшеничная – 250 г;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Вода – 2–3 ст. л;
• Соль – щепотка.

Продукты для начинки:

• Филе красной рыбы (горбуша, кета, нерка или форель) – 300 г;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Зелень укропа – 1 пучок;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. В глубокой чашке смешайте все продукты для теста и хорошо вымесите. Оставьте тесто на 30 минут в закрытой чашке.
2. Филе красной рыбы мелко нарежьте и смешайте с яйцом, мелко нарубленной зеленью, солью и перцем.
3. Тесто раскатайте в пласт, вырежьте кружки, на середину каждого положите начинку и защипните края, придав форму вареника.
4. Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут, выньте шумовкой и подавайте с маслом, зеленью и натуральным йогуртом.

Вареники по-молдавски

Продукты:

• Картофель – 250 г;
• Брынза – 150 г;
• Мука – 1,5 ст;
• Вода – 1/2 ст;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Лук репчатый – 1/2 шт;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное – для жарки.

Приготовление:

1. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Разомните картофель в пюре, добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
2. Натрите на крупной терке брынзу и добавьте к картофелю.
3. Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавьте к картофелю.
4. Для приготовления теста просейте муку, в холодной воде размешайте 1/2 ч. л. соли и заместите тесто. Вымесите до гладкости и оставьте на 15 минут.
5. Раскатайте колбаску из теста, нарежьте кусочками и раскатайте лепешки.
6. Выложите начинку и слепите вареники. Варите в подсоленной воде в течение 5–7 минут.

Азиатские пельмени

Продукты для теста:

• Мука – 1 ст;
• Вода – 2/3 ст;
• Масло растительное – 1 ст. л.

Для начинки:

• Фарш мясной – 300 г;
• Сладкий перец – 1 шт;
• Имбирь – 1 см корня;
• Лук зеленый;
• Соль, черный перец.

Приготовление:

1. Для приготовления теста просейте муку в чашу, добавьте щепотку соли. Влейте растительное масло и 2/3 ст. кипятка. Быстро замесите тесто и оставьте на 5–10 минут. Как только тесто остынет, вымесите его до эластичности.
2. Нарежьте тесто на маленькие кусочки, раскатайте в лепешки.
3. Для приготовления начинки натрите на мелкой терке имбирь, мелко нарежьте зеленый лук и сладкий перец.
4. Смешайте фарш с имбирем, луком и сладким перцем, посолите и поперчите.
5. Положите на каждую лепешку из теста немного фарша, залепите край и готовьте в пароварке в течение 30 минут.
6. Подавайте пельмешки с соевым соусом и свежими овощами.

Изучайте другие оригинальные рецепты аппетитных блюд:

6 рецептов вкусных блюд для любителей сыра

5 рецептов оригинальных гарниров к мясным блюдам

Домашний ресторан: 7 рецептов вкусных блюд с морепродуктами

6 простых рецептов вкусных вегетарианских блюд
___________________________________________________________________________________

Поделитесь своими любимыми рецептами пельменей и вареников с другими садоводами в комментариях!