Грибы - что это? Описание, классификация и строение

Описание царства грибов

Все грибы объединяются в царство, в которое входят эукариотические одноклеточные и многоклеточные гетеротрофные организмы. При этом они имеют много общего как с растениями, так и с животными, поэтому причислить их к какому-то одному виду очень сложно. Грибы изучает наука под названием «микология» (от греч. mykes — «гриб» и logos — «наука»). Сегодня микологам известно свыше 100 000 видов.

Если сравнивать эти организмы с растениями, которые, как мы знаем, растут в почве, у грибов мест обитания очень много: начиная от мертвых органических останков, корней растений и заканчивая животными и человеком.

В природе эти организмы играют первостепенную роль:

• ими питаются и используют в качестве лекарства животные;
• с помощью грибокорня, который они образуют, растения всасывают влагу;
• грибы являются составляющей частью лишайника, что делает их хорошей средой обитания для некоторых растений, например, водорослей.

Чтобы узнать, какие признаки характерны для грибов, и что общего в строении гриба с животными и растениями, обратим внимание на следующую таблицу.

Классификация царства грибов

Все существующие в настоящее время грибные организмы разделяют на три большие группы: макромицеты, гастеромицеты и миксомицеты. Рассмотрим каждый вид более подробно.

Макромицеты

Представители этой группы имеют большие тела и крупные скопления мицелия. Самые известные - сыроежки, лисички, белые и др. Большинство из них можно употреблять в пищу, а некоторые – нельзя, к примеру, бледную поганку.

Макромицеты в природе (фото freeimages/Visually Us)

Макромицеты, в свою очередь, также делятся на 2 группы:

1. Симбиотрофные – образуют грибокорень, опутывая мицелием корни растений. Они всасывают из них питательные вещества, однако, взамен обеспечивают растение жизненноважными минеральными соединениями (подосиновики, рыжики и др.).
2. Сапрофитные – перерабатывают мертвые органические останки, например, опавшие листья, в питательные вещества для других растений (опята, строчки, говорушки, опята, шампиньоны и др.).

Гастеромицеты

Грибы с замкнутым строением тела. В процессе созревания часть из них так и остаётся замкнутой, а дугая может раскрыться каким-либо способом. Мицелий развит очень хорошо (протяженность несколько метров), местами его можно увидеть на поверхности. Это самая плодовитая группа. К примеру, головача гигантская способна образовать до 7,5 трлн. спор, что под силу лишь 400 шампиньонам.

Миксомицеты

Самая малочисленная группа, которая насчитывает около 800 видов. Ее представители на некоторых стадиях своего развития имеют вид псевдоплазмодия или плазмодия, который способствует образованию на грибном теле органов спороношения.

Строение грибов

Грибы представлены не только шляпочными типами, которые мы привыкли видеть в обиходе. Существуют также микроскопические виды, состоящие всего из одной клетки.

Чтобы узнать, из какого вещества состоит стенка грибов, нужно узнать их общее строение:

1. Вегетативное тело или, как его еще называют, гиф. Гиф представляет собой тонкие нити, которые, переплетаясь, образуют мицелий (грибницу). Вегетативное тело практически всегда погружено в субстрат или располагается на поверхности почвы, древесины и др. С помощью него происходит поглощение питательных веществ и воды. Гиф отличается быстрым ростом и может достигать несколько сантиметров в сутки в зависимости от условий окружающей среды.
2. Плодовое тело – структура, образующаяся из переплетений мицелия, которая выполняет роль размножения, вырабатывая и рассеивая споры. Не каждый гриб имеет плодовое тело, а только те, которые относят к подцарству высших грибов.

У большинства грибов имеется шляпка и ножка (фото freeimages/Egor Kamelev)

Питание грибов

В качестве пищи грибы используют органические вещества. В зависимости от вида данных веществ их можно разделить на 4 группы:

1. Сапрототрофные – разлагают останки животных или растений и питаются их органикой. Таким образом, данный вид очень важен для природы в целом, ведь, разрушая органические вещества, его представители превращают их в неорганические – воду и минеральные соли, которые потребляются различными растениями. К сапрототрофным грибам относятся шампиньоны, вешенки, плесневые грибы, дрожжи и др.
2. Паразитические – высасывают питательные вещества из растений и животных, живя за их счет.
3. Хищные – организмы, питающиеся мелкими беспозвоночными. Их вегетативные тела образуют специальные арканы, а некоторые из них имеют присоски, что помогает им в ловле добычи.
4. Симбиотические – вступают в симбиоз с различными растениями, которые кормят их необходимыми органическими веществами, а те, в свою очередь, снабжают растения минеральными веществами и полезными соединениями. Такие грибы растут намного быстрее.

Способы размножения грибов

Грибы размножаются тремя способами:

1. Вегетативным. Данный способ заключается в делении вегетативной части организма на отдельные элементы. В дальнейшем из каждого такого элемента вырастает полноценный организм.
2. Бесполым. Размножение грибов при этом происходит спорами, образованных в спорангиях или на концах гифов. Каждая спора, отделившись от грибного тела и попав в благоприятную среду, начинает укореняться, образуя нитки мицелия.
3. Половым. Этим способом размножаются немногие виды. Грибы образуются из зиготы, формирующейся из слияния яйцеклетки и сперматозоида. 

Помимо этого, стоит выделить также дрожжи. Они размножаются почкованием. Со временем на клетке образуется утолщение, растущее и постепенно перерастающую в отдельную особь.

Чем грибы могут быть интересны дачникам?

Одно дело ходить в лес с лукошком за грибами, а другое – собирать их на даче. Некоторые совсем не задумываются о том, чтобы заняться выращиванием грибов на огороде. Однако, это вполне реально.

Каждый дачник может вырастить собственные грибы (фото freeimages/рixabaу)

Проще всего вырастить на даче шампиньоны, дождевики, опята, сморчки и др. Есть два способа выращивания:

1. Высадка грибницы осуществляется на газоне или в корнях деревьях. Таким образом создаются натуральные условия для их роста.
2. Хороший урожай можно получить также на специально оборудованных грядках, которые представляют собой немного углубленную траншею, накрытую деревянной крышкой. Такая крышка поддерживает постоянную влажность. Можно изготовить ее с небольшими зазорами, чтобы место посево получало освещение.

Для того чтобы собрать споры грибов следует взять шляпки и замочить их в дождевой воде. По прошествии суток шляпки разминают руками, в результате все споры попадают в воду, которой нужно полить места для высадки.

На огороде можно также высадить маслята или лисички. С их выращиванием дело обстоит намного сложнее. Если собрать споры можно приведенным выше методом, то место посадки стоит выбирать тщательнее. Во-первых, почва должна быть кислой, для чего ее разбавляют торфом и перегноем. Во-вторых, необходимо надежное укрытие. Лучше всего подойдет собранный в лесу хвойно-листовой опад. Стоит приложить некоторые усилия, и  у вас точно получится вырастить грибы на своей даче.