Садовая лебеда – красивая клумба и полезная еда

Необычное растение, которое будет незаменимым во многих весенне-летних блюдах и украсит ваш сад.

Рано весной, как только растает снег и земля немного прогреется, на моем огороде в разных местах появляются всходы необычного растения – они ярко-бордовые, видны издали. Даже соседи интересовались – что это у меня такое красивое растет? Это эффектное и яркое растение – лебеда садовая.

внешний вид

Лебеда садовая из семейства амарантовых имеет и другие названия: горный шпинат, французский салат, швейцарский мангольд.

То есть это лебеда, но съедобная, и еще красивая. Она вырастает высотой до двух метров – в мощный раскидистый куст, образующий множество кистевидных соцветий, на которых впоследствии созревают семена. Листья лебеды крупные, треугольной формы, у молодых растений они нежные и сочные.

как вырастить

Растение появилось у меня давно: кто-то дал семена. Посеяла – и с тех пор оно растет само. Если вовремя не срежу верхушку – даст семена, которые щедро рассыпаются вокруг и на следующий год всходят. Сеять можно весной или осенью под снег.

уход и использование

Посадить лебеду лучше на солнечное место, но и в полутени она будет неплохо расти. Очень неприхотлива, холодостойка. Я за ней совсем не ухаживаю. Даже никогда не поливаю специально. Она выгодно отличается от того же шпината тем, что растет как бы сама по себе, дает гораздо больше продукции и не идет так быстро в стрелку, как шпинат.

важно

В листьях садовой лебеды содержится много полезных веществ – большое количество витамина С и рутина, витамины Е и РР, минеральные соли.

Молодые листочки лебеды я обязательно добавляю во все весенние салаты – они не только полезны и вкусны, но еще и делают блюда нарядными. Также листья лебеды добавляю в зеленые щи – вместе с листьями щавеля и свеклы.

украшение участка

Также лебеду можно использовать и как декоративное растение. Ею можно задекорировать неприглядные места на участке, посадить в качестве ширмы или изгороди – вырастет она быстро и закроет или разделит что нужно. А можно лебеду стричь.