Как правильно копать картофель, чтобы урожай хорошо хранился

Татьяна Владимировна Штайнерт
Оцените статью: 
Рейтинг: 5
Проголосовало: 2
17.08.2023
5
367

Картофель останется свежим, вкусным и сочным до следующей весны, если его правильно выкопать, просушить и заложить на хранение. Сроки готовности урожая определяют, подкапывая кусты. Чтобы ускорить созревание и спасти от фитофторы, ботву за недели до уборки скашивают. После выкопки клубни очищают, просушивают, сортируют по размерам и качеству. Подробнее о том, как правильно выкопать, рассортировать картофель и отправить в хранилище, чтобы он не испортился, читайте в статье.

когда и как копать картофель
У готового к уборке картофеля желтеет ботва, кожура плотная, клубни легко отделяются от куста
Фото Л. Андреевой для журнала "Дачный клуб"

Когда копать картофель

Разные сорта картофеля созревают не одновременно. Могут различаться сроки готовности и у одного сорта, если картошку сажали на участке, где грунт отличается составом и увлажненностью.

Выход:

  • копать картофель выборочно
  • подбирать сорта с близкими сроками созревания,
  • разные сорта высевать компактно.

Но у чересполосицы и смешения сортов есть определенные плюсы. Погодные условия каждый год немного различаются, так же, как участок, отводимый под картофель, в случае соблюдения севооборота. Вкупе все это влияет на урожайность тех или иных сортов, но формирует общий достойный урожай.

Срок уборки каждого сорта определяется по внешнему виду ботвы:

  1. У картофеля, успешно завершившего все стадии вегетации, ботва желтеет, полегает, вянет.
  2. Второй признак спелости: картошка с питающих ее столонов опадает сама и не требует отрывания.
  3. Третий признак: кожура на клубнях плотная, не сдирается при легком прикосновении.

Признаки готовности налицо, но лучше дождаться подсыхания ботвы. Это признак того, что отток полезных веществ в клубни из ботвы завершился, они аккумулировали максимум полезных веществ.

Нужно ли скашивать картофельную ботву

В регионах Севера и Сибири картофель не всегда успевает вызреть. Поэтому здесь за неделю до предполагаемых сроков уборки при наступлении прохладной погоды +7-9°C ботву скашивают. За это время клубни увеличатся в размере, кожура у них огрубеет, что снизит потери при хранении.

За 2 недели до копки картофеля ботву рекомендуется скашивать.  Этот прием особенно актуален, если уборочная страда приходится на дождливую погоду. При повышенной влажности на ботве начинают очень бурно развиваться различные инфекции, пятнистости, фитофтороз. Затем болезни с листьев с капельками воды попадают в почву. 

  1. Скашивание ботвы повышает проветриваемость почвы, защищает клубни от поражения их фитофторой.
  2. Картофель лучше хранится зимой и меньше поражается гнилями. 
  3. Скошенную ботву при этом необходимо собрать и сжечь.

Копать картофель со скошенной листвой значительно удобнее, чем с ботвой. 

Совет

При копке картофеля желательно не допускать соприкосновения клубней с листьями, чтобы не произошло проникновения возбудителей болезней с ботвы на клубни.

 

Как правильно копать картофель

После скашивания ботвы клубни быстрее вызревают. В течение 2 недель верхний слой почвы подсыхает и проветривается. Кожица клубней за это время покрывается пробковым слоем и грубеет. 

  • Затем приступают к копке картофеля по гнездам.
  • Сорта с компактным ростом клубней подкапывают ближе к центру куста, для раскидистых сортов расстояние увеличивают.
  • Любое орудие не застрахует отдельные клубни от повреждения, но стремиться к идеальной уборке можно.

Если картофелем засажен солидный участок, то для уборки лучше использовать мотоблок. Если площадь картофельной плантации невелика, справятся вилы с 6-8 зубьями на легких почвах или лопата – на глинистой земле.

Как собрать картофель

Выкопанные клубни лучше складывать возле гнезда горкой – так из них будет проще производить сортировку картофеля на семена и еду, а также выбраковку больных плодов.

  1. После подкопки задача номер один – чисто выбрать весь картофель из земли. Делают это руками. В помощники можно выбрать маленькую садовую лопатку или иное удобное для прочесывания лунки орудие.
  2. Все поврежденные клубни складывают отдельно. Их пускают в пищу сразу. Для хранения они не пригодны.
  3. Мелкий картофель в поле бросать не стоит. Во-первых, он может привлечь вредителей, прежде всего колорадского жука, во-вторых, прорасти на будущий год там, где вы этого не планировали.

Как просушить картофель после копки

После копки картофель нужно просушить.

В хорошую погоду картошке хватит для просушки 1,5-2 часов, в пасмурную, но без дождя, срок сушки лучше увеличить вдвое.

  1. Клубни сушат прямо в поле, рассыпая его на рогожу или полиэтилен. Не следует сушить картофель в месте уборки, если вы заметили присутствие вредителей. Особенно опасна картофельная моль: здесь лучше сразу собрать весь урожай и для сортировки перенести его подальше от очага обнаружения вредителя.
  2. Если же уборка вынужденно велась в дождливую погоду, сушить картофель лучше под крышей, например, в теплице, где уже убраны росшие там культуры, или под навесом.
  3. Если есть возможность, сразу же отмойте картофель от земли и сушите уже чистым. Грязный картофель на хранение закладывать нежелательно. Так вы может попустить больные, гнилые или травмированные клубни, что приведет также к порче соседних картофелин.

 Некоторые специалисты-картофелеводы советуют мыть картофель, выкопанный в любую погоду. Главное высушить его перед хранением.

Для сушки картофеля отлично подходят картонные ячейки от яиц. У них несколько плюсов: картон хорошо впитывает влагу, ячейки удерживают клубни от раскатывания, прочная тара без дополнительной подсушки может выдержать до трех партий мытого картофеля.

Справка

После копки картофель необходимо просушить в тени под навесом, в хорошо проветриваемом месте, в течение нескольких часов. 

Когда убирать на хранение

Итак, картофель выкопан, осталось отобрать семенные клубни, еще раз отсортировать поврежденные и больные клубни и доставить урожай в хранилище.

При сортировке сначала отбирают продовольственный картофель и только потом семенной.

  • Семенам полезно немного побыть на солнце. Соланин, накапливающийся под кожурой под воздействием солнца и придающий ей зеленый цвет, защитит семенной картофель и от вредителей, и от инфекций.
  • Не передерживайте семена на свету. Кожура должна быть чуть-чуть зеленой. Интенсивно озелененный картофель может не взойти на будущий год или дать очень слабые ростки.

Закладывать картофель на хранение лучше через 2–3 недели, т. к. за это время проявляется скрытая инфекция, и повторная переборка позволит выбраковать больные клубни.

Рассыпать ли продовольственный картофель при хранении по сортам? Можно хранить отдельно можно в общем закроме. Семена же лучше рассыпать и хранить по сортам, чтобы при посадке вы смогли рассадить каждый сорт компактно.

Цены на картофель и корнеплоды который месяц ползут вверх. Это значит, что предусмотрительные дачники, выращивающие свой картофель, смогут немало сэкономить. Но для этого «второй хлеб» надо своевременно убрать и сохранить.
редакция газеты "В гостях у грядки"

Где хранить картофель

Варианты хранения зависят от того, какими возможностями располагает картофелевод. Это может быть

  • подвал,
  • погреб,
  • ячейка в коллективном овощехранилище,
  • утепленный балкон или лоджия,
  • просто яма или траншея, вырытая в земле.

Главное обеспечить картофелю условия, максимально замедляющие все процессы жизнедеятельности, исключающие подмораживание и воздействие света, не допускающие сырости, которая может вызвать гниение урожая:

  1. оптимальная температура для лучшей лежкости клубней – +3°C,
  2. относительная влажность воздуха 90-95%.

Погреба и подвалы для хранения лучше устраивать под нежилыми постройками или отдельно от всех сооружений. В металлических гаражах погреб должен иметь ту же конструкцию и глубину, что и уличное сооружение, иначе при низких температурах урожай замерзнет.

Не нужно устраивать хранилище картофеля там же, где зимой содержаться птицы и животные. Дренаж необходим почти всегда. Поэтому дно ямы покрывается двадцатисантиметровым слоем щебня, а сверху слоем хорошей пластичной глины. Если есть возможность можно сделать на полу тонкую цементную заливку, гидроизоляцию, бетонирование, если грунтовые воды залегают низко. Стены хранилищ делают из любого подручного материала: кирпич, блоки или оставляют земляными.

Совет

Перед загрузкой урожая хранилища надо максимально просушить и охладить.

Как хранить картофель

Здесь владелец выбирает наиболее удобный вариант:

  • в мешках,
  • в ящиках на стеллажах,
  • россыпью в закромах слоем не более метра для того, чтобы вовремя принять меры, если урожай начнет портиться.

Если стены и пол хранилищ бетонные, картофель не должен с ними соприкасаться и храниться в таре. На земле такие меры предосторожности не обязательны.

Выполнение этих простых процедур поможет вам выкопать сохранить урожай картофеля практически без потерь.

Пройдите тест! Узнайте, насколько вы хороший садовод!

5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!

Вы справились!

Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.

Татьяна Штайнерт, кандидат сельскохозяйственных наук; редакция газеты "В гостях у грядки"
17.08.2023
5
367

Комментарии (5)

Авторизуйтесь, чтобы отслеживать комментарии.
Гость 23.08.2023
Если картофель сильно грязный и если его помыть- как он будет храниться в погребе?!
2
София 24.08.2023
грязный же обычный когда в дождь копаешь по сырости, когда посуху копаешь - земля быстро легко отлетает. Поэтому все равно надо просушить. другой вопрос, как это три сотки картошки помыть - смешно
0
Валерия Ковязина 22.08.2023
Если картофель сильно грязный - и если его помыть - как он будет храниться в погребе??
0
Загрузка...