Выращивание мангольда: посадка семенами и рассадой, уход за листовой свеклой в открытом грунте

журнал "Дачный клуб"
Оцените статью: 
Рейтинг: 5
Проголосовало: 1
15.05.2024
0
15

Листовая свекла мангольд дает зелень круглый. Для получения ранних салатных листьев сеют в апреле на рассаду, в мае сажают сеянцы и семена в открытый грунт. Осенью выкапывают и держат для выгонки зелени. Культура неприхотливая и урожайная. Подробнее о том, как легко посадить листовую свеклу и наслаждаться выращиванием мангольда, читайте в статье. 

Оглавление

1. Что за растение мангольд: описание и польза 2. Место и почва для мангольда3. Посев листовой свеклы на рассаду 4. Посадка мангольда семенами в грунт5. Прореживание, подкормки и полив 6. Выгонка мангольда на зелень7. Сорта и виды листовой свеклы
мангольд фото
Мангольд – уникальный овощ с прекрасным вкусом и декоративным видом
Источник фото

Мангольд: что это за растение

Мангольд – одно из тех растений, которое может удовлетворить каждого: как овощ, декоративный элемент или как лекарственное растение.

Почему стоит посадить мангольд на своем участке? Мангольд – новичок для моего огорода. Несмотря на то, что у меня довольно солидный огородный стаж, я эту культуру никогда раньше не выращивала. И, как оказалось, совершенно напрасно.
Ирина Романенко

Описание

Мангольд – листовая форма свеклы. Растение заслуженно занимает у многих дачников одно из первых мест среди полезных огородных культур. Кроме того, что мангольд является овощной культурой, это еще и декоративное растение.Садоводы включают его в свои цветники.

На фоне крупных, слегка пузырчатых, с насыщенным (особенно) темным цветом листьев цветы выглядят ярко и отчетливо, создается своеобразный средиземноморский колорит.

Отдельно хочется сказать о прекрасных вкусовых качествах: если в листьях салата присутствует небольшая горчинка, то здесь ее нет вовсе.

Справка

​Шнитт-мангольд очень любили в Древнем Риме: блюда из этой культуры готовили и для стола патрициев, и для простых горожан. Поэтому растение также называют «римской капустой».

Полезные свойства

Шнитт-мангольд богат каротином, витаминами С, Е, К, РР, группы В, содержит соли натрия, магния, калия, железа, лития.

В сочных листьях мангольда в изобилии содержатся витамины и полезные соли.

Он является природным антиоксидантом, помогает укреплять иммунитет и защищает сосуды, нормализует уровень сахара в крови, улучшает процессы кроветворения и работу почек, снижает кровяное давление и риск анемии, помогает сохранить остроту зрения.

мангольд салат
Мангольд – это листовая свекла 

​Применение мангольда

Мангольд – это раннеспелая культура. Уже в начале лета можно срезать листья для приготовления блюд. Поэтому его рекомендуется выращивать рассадным способом: первые листья вырастают только через 1,5 месяца после всходов.

Мангольд можно употреблять в пищу весь сезон – он не теряет своих вкусовых качеств.

Одним из огромных преимуществ мангольда перед другими салатными растениями является то, что его молодые листочки можно употреблять в пищу, когда на огороде нет еще никакой зелени.

Совет

Свежую зелень шнитт-мангольда лучше использовать в пищу сразу после срезки.

Что приготовить из листовой свеклы?

Из листьев (свежих, вареных, тушеных) можно приготовить множество блюд.

  • Замечательными получаются из листьев мангольда голубцы. И, надо заметить, что делать эти голубцы можно, когда своя капуста только начала расти. Мангольд вполне может заменить ее и в других блюдах.
  • А смузи из шнитт-мангольда и кефира или натурального йогурта с добавлением специй – это не только очень вкусно, но и полезно!

Вкусна и сытна «римская капуста» в салатах, винегретах, кашах, борщах и окрошке, в голубцах (вместо белокочанной капусты), гарнирах, начинке для пирогов, даже соленая и маринованная с огурцами и чесноком.

В нашей семье листья употребляют в салатах, рагу, супах, а голубцы из мангольда значительно вкуснее, чем из листьев белокочанной капусты.
Г. Новикова

Отвар из черешков мангольда

Для приготовления отвара берут свежие черешки (1 часть) и воду (3 части)

  1. Необходимо нарезать черешки небольшими кусками,
  2. Залить холодной водой и довести до кипения;
  3. Как только вода закипит, снять с огня и укутать до полного остывания.

Принимать по 0,5 стакана за 30 минут до еды 2 раза в день.

Справка

Свежесорванные листья снимают зуд от укусов комаров.

Как выращивать мангольд: выбор места и подготовка почвы

Мангольд хорошо растет на разных типах почв, но лучше всего чувствует себя на плодородных, богатых азотом и калием. 

Почва. В середине апреля под перекопку вносят (на 1 м2) 4–5 кг перегноя, 30 г суперфосфата, по 15 г аммиачной селитры и сульфата калия.

Место

  • К свету не требователен, поэтому его можно выращивать в полутени.
  • Мое наблюдение показывает, что в тени листья получаются более нежными на вкус, а вот окраска от этого страдает.

Предшественники и севооборот. Мангольд хорошо растет после томата, лука, моркови, гороха. Никогда не сажаю после шпината и свеклы, так как у них общие болезни и вредители.

Очень важна профилактика заболеваний, прежде всего – правильный севооборот. 
мангольд что это за растение
Мангольд хорошо растет на почвах, богатых азотом и калием

Выращивание мангольда рассадой

Лучше всего как для грядки, так и для контейнера выращивание корнеплода начинать с посева на рассаду. Сделать это очень просто: его крупные семена легко прорастают.

Семена мангольда начинают прорастать при 5 °С, а всходы выдерживают заморозки до -6 °С.

Для получения ранних сочных листьев этой культуры несколько растений выращиваю через рассаду:

  1. Семена высеваю в апреле в ящик, который ставлю в теплицу.
  2. Затем, когда появятся всходы, рассаживаю в горшочки объемом в 400 мл.
  3. В конце мая растения высаживаю в открытый грунт на постоянное место роста.

Сеянцы быстро развиваются даже при невысокой температуре в 15–18 °С.

Важно

Конечно, чем раньше вы его посеете, тем быстрее он наберет объем и красоту. Но в условиях квартиры овощ выращивать не очень удобно, так как он, как и все зеленные культуры, нуждается в хорошем освещении.

свекла мангольд
За дачный сезон культура успешно высевается несколько раз

Выращивание мангольда семенами в открытом грунте

Беззрассадным способом (сразу в грунт) семена сеют, как только прогреется почва. Ежегодно на своем дачном участке семена мангольда сажаю в мае. А вот если делать это раньше – в конце марта или в апреле – то растения уходят в стрелку из-за воздействия заморозков в начале весны.

Посев произвела ранней весной прямо в грунт. Всходы появились быстро и очень дружно. Проредила и пересадила несколько штук на клумбу, а остальные использовал в салат.
Ирина Романенко

Посев в грунт

  1. Семена около суток держат в сосуде с чистой водой, которую несколько раз за это время меняют на новую.
  2. Примерно 15 мая мокрые семена заделывают на глубину 2–3 см в бороздки, щедро пролитые горячей водой, с междурядьями 40–45 см.
  3. Между ними оставляют от 25 до 35 см, потому что сеянцы-малютки в дальнейшем станут мощными кустами.

Посеянные семена посыпают дробленой яичной скорлупой как удобрение и защиту от слизней.

Схема посева

В открытом грунте семена мангольда сажаю

  • в ряду на расстоянии 20 см,
  • между рядами – 30 см.
  • Глубина заделки семян 2 см.

Всходы появляются через 10 дней.

мангольд посадка
От посева до уборки проходит 11 недель

​Выращивание свеклы мангольд: уход в открытом грунте

Почву на грядке регулярно рыхлят, пропалывают, через день поливают (в жаркую погоду – ежедневно) до конца сезона. Недостаток влаги ведет к огрублению черешков и листьев. Увлажненную почву также необходимо рыхлить.

Прореживание

  • Всходы начинают появляться примерно через 3 недели.
  • После образования 2–3 настоящих листочков сеянцы прореживают каждые 2 недели.

После второго прореживания растения подкармливают аммиачной селитрой (15–20 г на 1 м2), суперфосфатом и хлористым калием (по 10–15 г). 

Важно

После прореживания вырывать все растение с корнем нет никакой нужды. Достаточно лишь сорвать с него необходимое количество листьев, но не более четверти от общего объема. Со временем они становятся крупными и мясистыми, но совершенно не грубеют, и даже прожилки и черешки остаются вкусными и нежными.

Подкормка

  1. Основную подкормку мангольда провожу золой: вокруг растений и в междурядьях рассыпаю 1 ст. на 1 м2.
  2. Мангольд требователен к калию, кальцию и бору, поэтому вношу слабый раствор этих удобрений 3 раза за весь период роста.
Очень понравилось мне в растении еще и то, что оно «работает» весь сезон. И даже, когда другие овощи убраны или готовы к тому, чтобы покинуть огород, оно не потеряло своей привлекательности и вкусовых качеств.
Ирина Романенко

Полив

До появления всходов грядку поливают каждые 2 дня теплой (25–30 °С) водой.

Если снижается температура воздуха, над посевами делают пленочное укрытие.
мангольд выращивание
Уход за растениями сводится к поливам, постоянному рыхлению почвы и подкормкам

Уборка урожая

К уборке мясистые, сочные листья готовы через 50–60 дней, когда листья достигнут 25 см в длину. Ближе к середине сентября все крупные листья срезают, а середину розетки с маленькими листочками можно оставить.

  • Срезаю несколько раз за сезон наружные листья, не оставляя черешков.
  • Причем крупные – вне очереди, так как они могут огрубеть.

В начале осени мангольд выкапываю с корнями и выращиваю в квартире, на подоконнике, для выгонки листьев зимой. Для этого обильно проливают почву, подкапывают некоторые кусты и переваливают в контейнеры с комом влажной земли.

Оставшиеся на грядке розетки мульчируют толстым слоем из торфяной крошки и древесной коры, зимуют они хорошо. Живучесть корневой системы – еще одно достоинство листового мангольда.

Справка

Шнитт-мангольд практически ничем не болеет; иногда его поражают вирусы (например, курчавость листьев от свекловичного клопа) и слизни.

Выращивание свеклы мангольда на выгонку зелени

Осенью растение можно выкапывать с грядок и пересаживать в контейнеры для весенней выгонки зелени.

Если мангольд уже растет в горшке:

  1. Его заносят в подвал или теплицу с температурой воздуха около 0–3 °С.
  2. Культура может пережить и кратковременные заморозки до -1–3 °С.
  3. В феврале-марте контейнер рекомендуется поставить на подоконник.

Через пару недель можно собирать урожай.

Как и у петрушки, у мангольда можно срезать сразу все листья, оставляя точку роста, или выщипать листья, растущие с внешней стороны.

Совет

Старайтесь отрывать листья полностью, не оставляя части черешков. Эти кусочки впоследствии могут загнить и погубить все растение!

мангольд как выращивать
Листовая свекла – находка для огородников, прекрасно растет как салатная культура

Мангольд алый и другие сорта для выращивания

Ежегодно на своем дачном участке я выращиваю мангольд, который также называют листовой свеклой. Корнеплод он не формирует, а вот листья у него вырастают раза в три больше, чем у обычной свеклы. В зависимости от сорта листья у мангольда могут быть морщинистыми, волнистыми, кудрявыми, пузырчатыми.

Выращиваю несколько сортов:

  • Алый,
  • Рубин,
  • Зеленый,
  • Изумруд.

Они украшают огород оригинальной расцветкой листьев и черешков.

Сортов у мангольда много, существуют листовые и черешковые формы.

Листовые отличаются друг от друга окраской, строением листьев и черешков, Но объединяет их простота в выращивании, высокая декоративность и богатый минералами и витаминами химический состав.

В этом году я опробовала два сорта мангольда. У первого листья зеленые с белыми прожилками и белыми черешками, а у второго – бордовые листья и красные черешки.

Зачастую дачники выращивают на своих грядках два сорта этой культуры:

  • Алый – с красными черешками и темно-зелеными с пурпурным налетом листьями;
  • Изумрудный – с белыми черешками и более светлыми зелеными листьями.

Теперь обязательно буду выращивать мангольд. Жалею, что раньше пренебрегала этим замечательным растением.

Больше по теме

Пройдите тест! Узнайте, насколько вы хороший садовод!

5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!

Вы справились!

Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.

Г. Новикова, Оренбургская обл.; Ирина Романенко, г. Винница, Винницкая область
15.05.2024
0
15

Комментарии (0)

Авторизуйтесь, чтобы отслеживать комментарии.
Загрузка...