Выращивание кольраби рассадой: когда сеять и как сажать в открытый грунт сладкую и сочную капусту

Посев кольраби на рассаду

Семена высевают на рассаду в начале апреля. При появлении 1–2 настоящих листьев пикируют. В открытый грунт высаживают через 35–40 дней, схема посадки 50Х50 см.

Когда сажать кольраби на рассаду

Выращиваю кольраби через рассаду и посевом семян в открытый грунт.

Чтобы иметь свежую продукцию, сею в 3 срока:

1. Первый срок приходится на начало апреля.
2. Для позднего и осеннего потребления сею в открытый грунт в середине мая.
3. Затем – в середине июля.

Подкормка рассады капусты от всходов до высадки

Капустную рассаду подкармливают четыре раза – с появлением пары настоящих листов, через неделю после пикировки, спустя полмесяца после первого внесения и за 7 дней до высадки в грунт. Главное – полить почву теплой, нехлорированной водой, чтобы не обжечь корни.

Подробнее >

Замачивание семян. Перед посевом ежегодно замачиваю на 8 часов семена двух сортов и одного гибрида кольраби:

• Колибри F1,
• Венская белая,
• Виолетта.

Использую талую воду, поскольку в ней больше кислорода.

Посев семян. Высеваю первый раз для выращивания рассады в начале апреля на глубину 1 см. Кольраби любит прохладу, всходы быстрые и дружные, однако морозостойким овощем она не является.

Выращивание кольраби в открытом грунте

В открытый грунт семена сеют в начале мая на глубину 2 см. После появления первого настоящего листа посевы пропалывают, оставляя между растениями 10–15 см.

Посадка рассады в грунт

Высаживаю растения в открытый грунт на 40 день после всходов, причем на то место, где в прошлом году росла морковь или кабачок, тыква и бобовые растения, то есть соблюдаю севооборот.

При посадке в каждую лунку добавляю по щепотке древесной золы и обязательно прищипываю центральные корешки на 2 см, чтобы капуста наращивала мощную корневую систему за счет потребления влаги и питательных веществ.

Выбор места и предшественники

Ни в коем случае не поселяйте кольраби там, где ранее росли крестоцветные. Она из этого же семейства, и у них общие болезни и вредители.

Уход за кольраби в открытом грунте

Уход заключается в рыхлениях почвы, поливах, при необходимости – подкормках. Кольраби предпочитает  легкосуглинистые и супесчаные почвы.

Полив. Почва, на которой растет кольраби, должна большую часть времени быть влажной. Особенно повышенная влажность необходима в период формирования стеблеплода. Однако переизбытка влаги капуста также не выносит. В этом случае растения задерживаются в росте, ослабевают и могут заболеть.

Освещение. Любит кольраби и свет. При достаточном освещении быстрее формируется стеблеплод, однако в наиболее жаркий период, когда температура превышает 30 С, я обязательно притеняю растения.

Подкормки. За весь период роста капусту подкармливаю 3 раза с интервалом в 15 дней.

1. Первый раз мочевиной из расчета 20 г на 10 л воды,
2. второй раз суперфосфатом (40 г на 10 л)
3. третий – сульфатом калия ( 30 г на 10 л).

Между подкормками поливаю растения чистой водой.

Хранение кольраби на зиму

Убираю стеблеплоды кольраби, когда они достигают 9–10 см в диаметре: выдергиваю, а затем обрезаю листья и корни. Мои наблюдения показывают, что лучше сохраняются стеблеплоды синего цвета. Около месяца они не портятся в холодильнике, но для более длительного хранения я складываю их с корнями в подвал и присыпаю песком.

Кольраби обычно поспевает в течение примерно 2,5 месяцев

Полезный рецепт из кольраби с морковью и зеленью

В нашей семье очень любят салат из кольраби:

• Натираем на крупной терке 500 г капусты, добавляем натертую морковь и корневую петрушку, зелень укропа, базилика и зеленого лука.
• Солим по вкусу и заправляем сметаной, майонезом, или растительным маслом.

Также кольраби жарят, тушат, добавляют в запеканки и рагу.

Рецепт салата из кольраби с сыром, зеленью и лимоном

Количество ингредиентов – по вкусу.

1. Кольраби и яблоко нарежьте тонкой соломкой.
2. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
3. Кинзу (или любую зелень по вкусу) нарубите.
4. С лимона снимите цедру и измельчите, из самого плода выжмите сок.
5. Семечки за минуту-две подсушите на сковороде без масла.

Сложите подготовленные ингредиенты в миску. Заправьте маслом, посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте к столу.

Неприхотлива в уходе, вкусна и полезна

Сорта капусты кольраби

Я люблю похрустеть этой капусткой и летом, и уложить на зиму в погреб. Поэтому высаживаю немного ранней кольраби – это «Венская фиолетовая» или «Смак». Из поздних сортов предпочитаю «Виолетту» или «Гигант» – они очень хорошо хранятся.

Сорт кольраби Гигант

Капусту кольраби можно вырастить массой до 3-х кг, если правильно подобрать сорт. Это должен быть позднеспелый, высокоурожайный (от полных всходов до сбора урожая – 95–105 дней) сорт, как правило, предназначенный для зимнего хранения.

Стеблеплоды сорта Гигант достигает диаметра 15–20 см, и массы 1,5–3 кг. Имеет белесо-зеленый цвет. Стеблеплод сочный, вкусный, с высоким содержанием витаминов, белков и минеральных веществ.

Лежкость хорошая, стабильная урожайность, жаро- и засухоустойчив. Рекомендуется для потребления в свежем виде, переработки и хранения.

Стеблеплод сорта Колибри (Фото Б. Широкого)

Кольраби: опыт выращивания

Как-то на рынке я купила у торговки овощ, похожий на репку, но продавец утверждала, что это капуста! Как ее едят? Да хоть как, пояснила та: тушат, жарят, но просто так – сырая и в салатах она вкуснее всего. Забавный овощ с чудным названием «кольраби». Дома почистила, попробовала. О, да это тот самый вкус кочерыжки из детства! Чудо-расчудесное! Каюсь, тогда я съела одна овощ целиком. Больше он мне не попадался. Но когда в 2000-х годах пришло семенное изобилие, я нашла семена этой удивительной капусты в садоводческом магазине. Еще мне к семенам приложили листовочку, в которой было написано о пользе капусты и предложено несколько рецептов из нее.

Выращивание кольраби рассадой и уход в открытом грунте

Ничего особенного в выращивании рассады нет.

Подготовка грунта. С составлением земельных смесей я не мудрю, беру готовую у проверенного производителя. Проливаю почву розовым раствором марганца или пропариваю ее в микроволновке.

Посев семян. В середине марта в отдельные стаканчики 0,25 л насыпаю грунт, кладу туда 3 семечка, присыпаю землей, накрываю пленкой. Когда семена взойдут, оставляю самый сильный и помещаю на застекленный балкон, чтобы температура там была не выше 9ºС на неделю, потом переношу в комнату и поддерживаю температуру не выше 18 ºС.

Высадка в грунт. В середине мая пересаживаю капусту на грядку. Она холодостойкая, легкие заморозки, как говорят, выдерживает, но я ее все же укрываю недели на две нетканым материалом, накинутым на небольшие дужки.

Уход за грядкой. Поливаю и рыхлю кольраби вечером. Поливаю нагретой на солнце водой. Пока маленькая – раз в два-три дня, а потом по необходимости. «Болото» в капустнике разводить тоже не стоит – будет гнить.

Сбор и хранение урожая. Собираю кольраби, когда «репка» дорастет примерно до 8-10 см в диаметре. Срезаю, оставляя только короткую, в 1,5 см кочерыжку, листья убираю. Для закладки на зиму выдергиваю с корнем и также срезаю листья.

Я не понимаю, почему она так непопулярна у нас в стране. Возможно потому, что ее раньше не выращивали. Нет традиционных рецептов в нашей кухне. Но ведь распробовали мы и батат, и многие другие новинки и даже их выращиваем у себя.

Ну и по мне, это самая вкусная капуста из всего этого обширного семейства. Полезное и вкусное – редкое сочетание!